Les courgettes farcies à la ricotta et aux épinards sont une excellente option pour un repas léger, savoureux et équilibré. Ce plat combine la douceur des courgettes avec la richesse de la ricotta et la fraîcheur des épinards, le tout rehaussé par une touche d’herbes aromatiques et un gratin doré au four. Faciles à préparer, ces courgettes farcies conviennent aussi bien en plat principal végétarien qu’en accompagnement pour un repas plus complet.
L’association de la ricotta crémeuse et des épinards apporte une texture fondante et une saveur délicate qui s’accorde parfaitement avec le croquant des courgettes légèrement cuites. Le tout est sublimé par une couche de chapelure croustillante au parmesan, qui apporte une touche de gourmandise irrésistible. C’est une recette idéale pour utiliser des courgettes de saison et profiter d’un plat riche en légumes tout en étant gourmand.
Pour un résultat optimal, il est important de bien vider les courgettes tout en conservant une épaisseur suffisante pour qu’elles restent fermes à la cuisson. Le mélange de ricotta et d’épinards est agrémenté de parmesan, d’ail et d’herbes séchées, ce qui apporte un goût intense et parfumé sans être trop puissant. Ce plat se prépare rapidement, ce qui en fait une excellente option pour un dîner en semaine ou un déjeuner léger.
Cette recette peut facilement être adaptée selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour encore plus de saveur, ou remplacer la ricotta par du fromage de chèvre pour une touche plus prononcée. N’hésitez pas non plus à ajouter des morceaux de tomates séchées ou des pignons de pin pour une version encore plus riche en saveurs.
Les courgettes farcies à la ricotta et aux épinards se marient très bien avec une salade verte croquante ou un simple plat de riz pour un repas complet et équilibré. Elles se dégustent aussi très bien seules pour une option végétarienne satisfaisante. Ce plat est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille ou d’un dîner entre amis.
En plus d’être savoureux, ce plat est également une excellente manière d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation, tout en restant gourmand et appétissant. Faciles à préparer, ces courgettes farcies deviendront rapidement un incontournable de vos recettes de légumes au four.
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 250 g de ricotta
- 1 tasse d’épinards hachés
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre, au goût
- 50 g de chapelure
- 60 ml d’huile d’olive
Préparation :
- Préparer les courgettes : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les pour former des « bateaux ». Réservez la chair pour une autre utilisation si désiré.
- Préparer la farce : Dans un bol, mélangez la ricotta, les épinards hachés, le parmesan, l’ail, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Farcir les courgettes : Remplissez chaque demi-courgette avec le mélange de ricotta et d’épinards. Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four.
- Préparer la garniture : Dans un petit bol, mélangez la chapelure avec l’huile d’olive. Saupoudrez ce mélange sur les courgettes farcies pour ajouter une touche de croustillant.
- Cuisson : Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les courgettes tendres.
- Servir : Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou en plat principal léger. Ces courgettes farcies sont parfaites pour une option végétarienne savoureuse.
Courgettes farcies à la ricotta et aux épinards, gratinées au four avec une chapelure croustillante. Un plat léger et gourmand à savourer !
