Les coupes à dessert à la mangue représentent un choix idéal pour ceux qui cherchent à conclure leur repas sur une note légère et rafraîchissante. Cette recette, qui ne nécessite ni cuisson ni œufs, est à la fois simple à réaliser et délicieuse. La base croustillante, composée de biscuits digestifs mélangés à du beurre fondu, offre une texture agréable qui contraste avec la douceur de la mangue.
La pulpe de mangue, utilisée en deux textures différentes, apporte une richesse de saveurs tropicales. La première couche de mangue pure sous la base biscuitée éveille les papilles, tandis que la crème mangue, mélange onctueux de chantilly et de mangue, ajoute une dimension crémeuse et aérienne au dessert.
La touche finale, une crème vanille légèrement sucrée et parfumée, vient couronner le tout, apportant une subtile note aromatique qui se marie parfaitement avec la mangue. Les décorations optionnelles, telles que les cerises confites et la menthe fraîche, ne sont pas seulement un régal pour les yeux, mais ajoutent également une explosion de goût et de fraîcheur à chaque bouchée.
Ce dessert est un excellent choix pour toutes sortes d’occasions, des anniversaires aux mariages, ou simplement pour accompagner une tasse de thé ou de café. Sa facilité de préparation et son goût exquis en font une option incontournable pour ceux qui désirent impressionner leurs invités sans passer des heures en cuisine.
En somme, ces coupes à dessert à la mangue allient avec brio simplicité, goût et élégance, offrant une expérience gustative qui ravira à coup sûr tous les amateurs de desserts fruités et légers.
Ingrédients :
- 100 g de biscuits digestifs écrasés
- 30 g de beurre fondu non salé
- 350 g de pulpe de mangue (divisée en 150 g et 200 g)
- 300 ml de chantilly (33% de matière grasse min.)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de pâte ou d’essence de vanille
- Cerises confites et menthe fraîche pour la décoration (facultatif)
Préparation :
- Base de Biscuit :
- Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Répartissez ce mélange au fond de 4 coupes de 220 ml et tassez légèrement.
- Couche de Mangue :
- Versez 150 g de pulpe de mangue sur la base de biscuit dans chaque coupe.
- Crème Mangue :
- Fouettez 200 ml de chantilly jusqu’à obtention de pics fermes. Incorporez délicatement 200 g de pulpe de mangue. Répartissez cette crème sur la couche de mangue dans les coupes.
- Crème Vanille :
- Fouettez les 100 ml de chantilly restants avec le sucre et la vanille jusqu’à formation de pics fermes. Ajoutez cette crème sur la couche de crème mangue.
- Décoration :
- Décorez chaque coupe avec des cerises confites et de la menthe fraîche.
- Réfrigération :
- Réfrigérez les coupes pendant au moins 1 heure avant de servir.
Cette recette sans cuisson est parfaite pour des occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir avec un dessert léger et fruité.
