Dans l’univers de la pâtisserie, la quête de la simplicité est souvent synonyme de pureté et d’authenticité des saveurs. Cette recette de cookies, inspirée de la philosophie culinaire de minimiser les ingrédients pour maximiser le goût, est l’incarnation même de cette approche. Avec seulement trois ingrédients de base, elle offre une alternative saine et délicieuse aux en-cas sucrés traditionnels, sans sacrifier la gourmandise et le plaisir.
L’absence de farine, de sucre et d’œufs est non seulement un défi créatif mais aussi une invitation à redécouvrir la saveur naturelle des aliments. Les amandes, riches en nutriments et au goût distinct, constituent la base croquante de ces cookies, tandis que les graines de courge apportent une touche de couleur et une consistance intéressante. Le chocolat noir, avec sa profondeur et son intensité, vient compléter cette palette de saveurs avec sa douce amertume.
Les bananes, élément liant de cette recette, jouent un rôle crucial. Naturellement sucrées, elles apportent la consistance nécessaire pour former les cookies sans avoir besoin de sucre ajouté. Ce choix d’ingrédients souligne l’importance de la qualité et de la naturalité en cuisine, mettant en valeur les saveurs authentiques de chaque composant.
Le processus de préparation, simple et rapide, rend cette recette accessible à tous, des novices en cuisine aux pâtissiers expérimentés. La facilité avec laquelle ces cookies prennent forme est une ode à la joie de cuisiner : peu d’effort pour un résultat remarquable. Cinq minutes suffisent pour préparer ces délices, ce qui en fait le choix parfait pour un goûter impromptu ou pour assouvir une envie soudaine de sucré.
La cuisson, bien que brève, est l’instant magique où les ingrédients se transforment en un en-cas harmonieux et appétissant. À la sortie du four, les cookies révèlent une texture moelleuse et un goût riche, invitant à la dégustation immédiate. C’est une recette qui célèbre la gourmandise à l’état pur, prouvant que la simplicité est souvent la clé d’une cuisine réussie et savoureuse.
Ingrédients :
- 150 g d’amandes
- 30 g de graines de courge
- 40 g de noix de coco râpée
- 50 g de graines de sésame
- 60 g de chocolat noir sans sucre (à base de stévia)
- 3 bananes (280 g épluchées)
Préparation :
- Broyage :
- Broyez les amandes dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance moyenne.
- Réduisez également en poudre le chocolat noir.
- Préparation des bananes :
- Épluchez et mixez les bananes jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
- Mélange :
- Dans un grand saladier, mélangez les amandes, les graines de courge, la noix de coco râpée, les graines de sésame, et le chocolat noir.
- Ajout des bananes :
- Incorporez la purée de bananes au mélange sec et combinez le tout pour former une pâte homogène.
- Formation des cookies :
- Formez des cookies à la main et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 160°C (320°F) et faites cuire les cookies pendant le temps nécessaire à ce qu’ils soient fermes et légèrement dorés.
Dégustation :
- Laissez refroidir les cookies avant de les servir. Ils sont délicieux tels quels ou accompagnés d’une boisson chaude.
Ces cookies sont une alternative saine et délicieuse qui plaira à tous ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en respectant leur régime alimentaire. Bon appétit !
