La magie des saveurs acidulées et la douceur sucrée se rencontrent dans cette recette de cookies au citron ultra facile, prêts en seulement 10 minutes. Pour les amateurs de douceurs citronnées, ces cookies sont une véritable aubaine. Le citron, avec son parfum envoûtant et sa fraîcheur, apporte une note pétillante qui transforme une simple pâtisserie en une expérience gustative exquise. Ces cookies sont l’incarnation même de la simplicité alliée à la saveur, parfaits pour un goûter rapide ou pour accompagner un café entre amis.
L’utilisation d’un citron non traité est essentielle dans cette recette, car la peau du citron, riche en huiles essentielles, est utilisée pour infuser la pâte de son arôme caractéristique. Le zeste, finement râpé, libère ses parfums et ses huiles, tandis que le jus apporte cette touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur du sucre. C’est cette combinaison magique qui confère aux cookies leur goût unique et leur texture moelleuse.
La préparation de ces cookies est un jeu d’enfant. Il suffit de mélanger les ingrédients basiques – farine, sucre, beurre, oeuf et levure – avant d’y ajouter la touche star de la recette : le citron. Le processus de mélange est rapide et facile, ce qui rend cette recette accessible même pour les pâtissiers novices. L’objectif est d’obtenir une pâte homogène et parfumée, prête à être transformée en petits tas dorés au four.
Une fois dans le four, la magie opère. En seulement 10 minutes, les cookies se transforment, leurs bords devenant légèrement croustillants tandis que le centre reste doux et moelleux. Le résultat est un cookie qui équilibre parfaitement le croquant et le moelleux, avec un goût de citron prononcé mais pas écrasant. Ces cookies au citron sont l’exemple parfait de la manière dont quelques ingrédients simples, combinés avec soin, peuvent créer quelque chose d’extraordinairement délicieux.
Ingrédients :
- Farine, 150 grammes
- Beurre, 100 grammes
- Citron non traité, 1
- Oeuf, 1
- Sucre en poudre, 200 grammes
- Levure chimique, 1/2 sachet
Préparation :
- Préchauffer le four : Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6). Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Mélanger beurre et sucre : Dans un grand bol, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre. Ajouter l’œuf et bien remuer pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporer la farine et la levure : Petit à petit, ajouter la farine et la levure chimique au mélange. Continuer de remuer jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux.
- Préparer le citron : À l’aide d’une râpe, râper finement le zeste du citron. S’assurer d’obtenir un zeste très fin. Presser le jus du citron.
- Ajouter le citron à la pâte : Incorporer le zeste et le jus de citron fraîchement pressé dans la pâte. Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.
- Former les cookies : Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer de petits tas de pâte bien espacés les uns des autres. Astuce : utiliser une cuillère à soupe ou une poche à douille pour des cookies de taille uniforme.
- Cuisson : Enfourner les cookies pour une cuisson de 10 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux à l’intérieur.
- Refroidissement : Sortir les cookies du four et les laisser refroidir sur une grille.
Ces délicieux cookies au citron, avec leur goût acidulé et leur texture moelleuse, sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Bon appétit !
