Dans l’univers foisonnant des gourmandises, les cookies occupent une place de choix. Ces petites douceurs croustillantes, souvent associées à un moment de réconfort, peuvent parfois peser sur la balance de notre conscience alimentaire. Mais si je vous disais qu’il existe une version qui allie la tentation sucrée à la vertu diététique ? Laissez-moi vous présenter les cookies à l’avoine, une alternative saine qui promet de satisfaire vos envies sans compromis sur la qualité.
Imaginez-vous croquant dans un cookie qui chante les louanges du croustillant tout en fondant délicatement en bouche. Une expérience sensorielle où le péché mignon se mue en péché permis. Ces cookies sains sont l’expression même d’un art culinaire où chaque bouchée est une quête de l’équilibre parfait entre bienfaits et plaisir.
Cette recette s’inscrit dans la lignée des préparations « healthy », où chaque ingrédient est choisi avec soin pour ses qualités nutritives. Le son d’avoine, acteur principal de cette symphonie gustative, est reconnu pour sa richesse en fibres et en protéines. En substitut des farines raffinées, il confère aux cookies cette texture unique tout en nourrissant votre corps.
Mais la santé ne signifie pas l’absence de saveur, bien au contraire. Ces cookies sains sont une toile de fond où se mêlent des touches subtiles : une pointe de sucre pour caresser le palais, une once de lait pour lier l’ensemble, et une goutte d’huile de coco pour ajouter une rondeur exotique. Et pour les âmes créatives, des zestes d’agrumes ou des pépites de chocolat noir viennent parsemer de petites explosions de saveurs.
La simplicité de préparation est la cerise sur le gâteau. Quelques tours de mixeur, un peu de modelage à la main, et voilà une pâte prête à prendre vie sous la chaleur dorée du four. Un rituel presque méditatif qui se conclut par l’émergence de ces cookies dorés, promesses tenues d’un instant de pur bonheur.
À travers cette recette de cookies à l’avoine sains, c’est une invitation à redécouvrir le cookie non pas comme un simple encas, mais comme un compagnon de bien-être. Un allié qui prouve que manger sain ne rime pas avec renoncement, mais plutôt avec une nouvelle forme de délectation. Préparez vos tabliers et suivez-moi dans cette aventure culinaire où santé et plaisir se rencontrent en une parfaite harmonie.
Ingrédients :
Portions : 12-15 cookies
- 2 tasses de son d’avoine
- 3 cuillères à soupe de sucre brun ou édulcorant de votre choix
- 60 ml de lait
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Zeste de citron ou d’orange (facultatif)
- Pépites de chocolat noir (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un mixeur, combinez le son d’avoine, le sucre brun ou l’édulcorant de votre choix, le lait, l’huile de coco et la levure chimique. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en deux parties égales.
- Dans la première moitié de la pâte, incorporez le zeste de citron ou d’orange, selon votre préférence. Mélangez bien.
- Pour la seconde moitié, ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez à nouveau.
- Utilisez un rouleau à pâtisserie ou un verre pour aplatir les deux pâtes jusqu’à l’épaisseur désirée pour vos cookies.
- Découpez des cercles à l’aide d’un verre ou façonnez les cookies avec vos mains pour leur donner leur forme caractéristique.
- Placez les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés et croustillants.
- Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuce : Pour obtenir des cookies bien croustillants, surveillez la cuisson et ajustez le temps selon l’épaisseur de vos cookies. Ils continueront à durcir en refroidissant.
Note : Ces cookies à l’avoine sont un véritable régal sain, avec leur texture croustillante et leur cœur fondant. Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant différents zestes d’agrumes ou en remplaçant les pépites de chocolat par des fruits secs ou des noix concassées.
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