Laissez-vous séduire par la magie des confiseries faites maison avec cette recette simple et délicieuse qui promet des moments de gourmandise sans les inconvénients des produits industriels. Aujourd’hui, je partage avec vous une recette qui a conquis mon cœur et mes papilles : des confiseries à l’avoine, aux noix et aux dattes, enveloppées d’un délicieux glaçage au chocolat noir. Une alternative saine et savoureuse qui ravira petits et grands.
L’aventure commence avec une base d’avoine, moulue finement pour obtenir une texture parfaite. À cela s’ajoutent les noix de Grenoble, qui non seulement enrichissent nos confiseries de leurs bienfaits nutritionnels, mais apportent également un croquant irrésistible. Les dattes, quant à elles, sont le secret de la douceur naturelle de ces petites douceurs, leur texture moelleuse se mêlant harmonieusement aux autres ingrédients.
Le cacao vient ajouter une note chocolatée, transformant ces confiseries en véritables trésors pour les amateurs de chocolat. Un soupçon de sel vient rehausser les saveurs, créant un équilibre parfait entre douceur et caractère. Le miel, avec sa texture veloutée et son goût sucré, lie le tout, donnant naissance à une pâte modelable prête à être transformée en délices.
Formez vos confiseries selon vos envies : boules, barres, ou pourquoi pas, des formes amusantes pour les plus petits. Laissez libre cours à votre créativité, car c’est dans ces moments de partage et de création que la magie opère vraiment. Chaque confiserie, une fois formée, sera ensuite plongée dans un glaçage au chocolat noir lisse et brillant, pour une finition tout en gourmandise.
Enfin, le moment tant attendu : la dégustation. Ces confiseries, au-delà de leur aspect alléchant, sont une célébration des saveurs naturelles et des textures variées. Le croquant des noix, le fondant des dattes, l’onctuosité du chocolat… Chaque bouchée est une invitation à apprécier les plaisirs simples de la vie, accompagnée, pourquoi pas, d’une tasse de thé ou de café. Ces confiseries ne sont pas juste un dessert, mais un moment de joie, un petit luxe quotidien accessible à tous.
Ingrédients :
Pour les confiseries :
- 80g d’avoine
- 100g de noix (noix de Grenoble recommandées)
- 150g de dattes
- 15g de cacao en poudre (environ 1 cuillère à soupe bien pleine)
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de miel (80g)
Pour le glaçage :
- 100g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (15g)
Préparation :
- Préparez les confiseries :
- Commencez par moudre l’avoine en farine à l’aide d’un mixeur ou d’un moulin à café. Vous pouvez également acheter de la farine d’avoine prête à l’emploi.
- Ajoutez les noix à l’avoine moulue et mixez de nouveau jusqu’à obtenir une texture grossière, permettant de conserver des petits morceaux pour plus de croquant.
- Nettoyez les dattes, retirez les noyaux et ajoutez-les dans le mélangeur avec l’avoine et les noix. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le cacao en poudre et une pincée de sel au mélange, puis mixez à nouveau.
- Ajoutez le miel pour lier la préparation. Si le miel est trop épais, vous pouvez le réchauffer légèrement pour le fluidifier avant de l’ajouter. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez les confiseries :
- À partir de la pâte obtenue, formez des confiseries selon la forme désirée (boules, barres, etc.). La taille est ajustable selon votre préférence.
- Préparez le glaçage :
- Hachez le chocolat noir et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Ajoutez l’huile végétale.
- Faites fondre le mélange au bain-marie ou par impulsions de 30 secondes au micro-ondes, en remuant entre chaque chauffe jusqu’à obtenir un glaçage lisse et homogène.
- Enrobez les confiseries :
- Trempez chaque confiserie dans le glaçage au chocolat, laissez l’excédent s’égoutter, puis posez-les sur une grille ou du papier cuisson.
- Laissez prendre le glaçage :
- Placez les confiseries au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour permettre au glaçage de durcir.
Ces confiseries saines à l’avoine sont parfaites pour une pause gourmande sans excès. Leur texture moelleuse et leur enrobage chocolaté sauront satisfaire les amateurs de sucré, tout en apportant une touche nutritive grâce aux bienfaits de l’avoine et des noix.
