Le clafoutis salé aux courgettes, rehaussé de feta et de crème, est un plat savoureux qui allie la douceur des courgettes à la texture crémeuse du mélange. Ce clafoutis est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis. La feta, avec son goût légèrement salé et sa texture friable, apporte une dimension supplémentaire à cette recette. La crème quant à elle, adoucit le tout et rend ce plat encore plus fondant. Idéal à préparer en été, lorsque les courgettes sont de saison, ce clafoutis salé est à la fois simple et raffiné.
Ce plat peut se servir aussi bien tiède que froid, ce qui le rend parfait pour des pique-niques, des buffets ou des repas en extérieur. Les courgettes, un légume riche en eau et peu calorique, sont mises en valeur dans cette préparation grâce à la feta, un fromage qui se marie à merveille avec les légumes d’été. Ce clafoutis est également une excellente option pour ceux qui souhaitent varier des quiches ou des tartes tout en proposant un plat sans gluten, à condition d’adapter la farine.
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez agrémenter la recette d’herbes aromatiques telles que le basilic ou la menthe, qui apporteront une fraîcheur supplémentaire. Ce clafoutis salé constitue une solution idéale pour un repas convivial, à partager avec vos proches.
Cette recette se distingue également par sa facilité d’exécution : elle ne demande que peu de temps de préparation, ce qui en fait une solution rapide pour les repas de la semaine. De plus, elle se décline selon les goûts et les envies, en ajoutant par exemple d’autres légumes de saison ou des épices pour varier les plaisirs culinaires.
Enfin, ce plat, en plus d’être délicieux, est aussi équilibré. Il contient des légumes riches en fibres, de la feta qui apporte du calcium et des protéines, et la crème qui ajoute une touche de gourmandise sans excès. Une recette parfaite pour celles et ceux qui recherchent des idées simples, rapides et savoureuses pour leurs repas quotidiens.
Temps de préparation et portions :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 4 petites courgettes
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de feta émiettée
- 100 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Origan frais (ou sec selon disponibilité)
- Quelques brins de persil frais
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez progressivement la crème liquide tout en mélangeant pour obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la feta émiettée, l’origan et le persil ciselé à la pâte. Rectifiez l’assaisonnement.
- Disposez les courgettes dorées dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Versez la préparation par-dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien ferme.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Variantes :
- Ajoutez des olives noires dénoyautées pour un goût méditerranéen encore plus prononcé.
- Remplacez les courgettes par des aubergines ou des poivrons selon la saison.
- Pour une version plus légère, optez pour une crème à faible teneur en matière grasse ou remplacez-la par du yaourt nature.
Conseils :
- Le clafoutis peut être préparé à l’avance et réchauffé légèrement avant de servir.
- Servez-le avec une salade de roquette et de tomates cerises pour un repas complet et équilibré.
- Ce plat est également parfait à emporter pour vos pique-niques estivaux.
Conclusion :
Le clafoutis salé aux courgettes, feta et crème est une recette simple mais pleine de saveurs, idéale pour les repas du quotidien ou les grandes occasions. Facile à préparer et versatile, ce plat saura ravir vos convives à coup sûr. Laissez-vous tenter par cette recette qui allie gourmandise et simplicité !
FAQs :
Puis-je utiliser un autre fromage que la feta ?
Oui, la feta peut être remplacée par du chèvre frais ou de la ricotta pour une texture plus crémeuse.
Comment conserver ce clafoutis ?
Il peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Il suffit de le réchauffer au four ou de le déguster froid.
Puis-je remplacer la farine par une option sans gluten ?
Tout à fait ! Vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la maïzena pour une version sans gluten.
