Le clafoutis de courgettes et chorizo est une recette savoureuse qui combine la douceur des courgettes avec le goût épicé et prononcé du chorizo. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à apporter un peu de variété à leur table tout en utilisant des ingrédients simples et accessibles. Facile à préparer, il peut être servi en entrée, en plat principal, ou même en accompagnement. C’est une excellente option pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Les courgettes, légumes stars de cette recette, sont non seulement délicieuses mais aussi très nutritives. Riches en vitamines, minéraux et fibres, elles apportent une touche de légèreté et de fraîcheur au clafoutis. Leur saveur douce se marie parfaitement avec le chorizo, un saucisson épicé qui ajoute du caractère et une note légèrement piquante au plat. La combinaison des deux crée un équilibre parfait entre douceur et piquant.
Le chorizo, quant à lui, est un ingrédient polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations culinaires. Originaire d’Espagne et du Portugal, il se distingue par sa couleur rouge caractéristique due au paprika. Dans cette recette, le chorizo apporte non seulement de la saveur, mais aussi une texture intéressante qui contraste avec la tendreté des courgettes. En le coupant en rondelles, on obtient de petites bouchées savoureuses réparties uniformément dans le clafoutis.
Le fromage râpé, qu’il s’agisse d’emmental, de gruyère ou d’un autre fromage de votre choix, apporte une onctuosité et une richesse supplémentaires. En fondant, le fromage lie les ingrédients ensemble et forme une croûte dorée et appétissante à la surface du clafoutis. C’est cette couche de fromage gratiné qui donne au plat son aspect irrésistible et qui séduit tant les petits que les grands.
La préparation de ce clafoutis est simple et rapide, ce qui en fait une option parfaite pour les repas de semaine. Il suffit de quelques étapes : faire revenir les courgettes et le chorizo, préparer la pâte à clafoutis en mélangeant les œufs, la crème, le lait et la farine, puis assembler le tout dans un plat à gratin avant de l’enfourner. En moins d’une heure, vous obtiendrez un plat réconfortant et savoureux, prêt à être dégusté.
En conclusion, le clafoutis de courgettes et chorizo est une recette polyvalente et délicieuse qui saura ravir vos convives. Que vous le serviez chaud ou à température ambiante, ce plat est toujours un succès. Accompagné d’une salade verte croquante, il constitue un repas complet et équilibré. N’hésitez pas à essayer cette recette et à y apporter votre touche personnelle en ajoutant vos herbes et épices préférées. Bon appétit !
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 100 g de chorizo coupé en rondelles
- 100 g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 50 g de farine
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 bouquet de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le moule
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gratin ou un plat à tarte.
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Faites revenir les rondelles de courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ajoutez l’ail émincé et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite le fromage râpé, le persil haché et les rondelles de chorizo.
- Disposez les rondelles de courgettes dans le fond du moule beurré. Versez la préparation à base d’œufs sur les courgettes. Enfournez dans le four préchauffé et cuisez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
- Laissez tiédir légèrement avant de servir le clafoutis de courgettes et chorizo, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
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