La courgette, avec sa texture délicate et sa capacité à s’harmoniser avec une multitude de saveurs, est un incontournable de ma cuisine, surtout pendant les mois d’été et d’automne. Elle se prête à de nombreuses préparations, des plus simples aux plus élaborées, et ne cesse de surprendre par sa versatilité. Aujourd’hui, je vous propose de la découvrir sous une nouvelle forme : un clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan, une recette qui mêle la douceur de la courgette à la vivacité du chorizo et à la richesse du parmesan. Ce plat est idéal pour un repas léger ou comme accompagnement, et il peut être dégusté aussi bien chaud que froid, selon vos préférences.
L’association de la courgette et du chorizo dans ce clafoutis crée un mariage heureux de textures et de saveurs. Le chorizo, avec son goût épicé et fumé, apporte un contraste parfait à la tendresse de la courgette. Cette combinaison est ensuite sublimée par l’ajout du parmesan, qui avec son caractère affirmé, donne au plat une profondeur de goût unique. C’est un trio gagnant qui transforme des ingrédients simples en un mets raffiné et savoureux.
La préparation de ce clafoutis est à la fois simple et rapide. Elle débute par la cuisson légère de la courgette et du chorizo, qui sont ensuite mélangés à une base crémeuse composée d’œufs, de lait, de Maïzena et de parmesan. Ce mélange est versé dans des ramequins et cuit au four jusqu’à obtenir une texture ferme et dorée. Le résultat est un plat gratiné, gourmand et réconfortant, où chaque bouchée offre un équilibre parfait entre les légumes, la viande et le fromage.
Enfin, cette recette de clafoutis est non seulement délicieuse mais également adaptable. N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients en remplaçant la courgette par d’autres légumes comme l’aubergine ou le poivron, ou en ajoutant des tomates séchées pour une touche de soleil. Que ce soit pour un dîner en famille, un déjeuner entre amis ou même pour un pique-nique, ce clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan est une option savoureuse qui plaira à tous. Alors, lancez-vous et laissez-vous séduire par cette recette facile et pleine de saveurs.
Ingrédients (pour 6 ramequins) :
- 1 petite courgette
- 50 g de chorizo
- 2 œufs
- 30 cl de lait
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 1 cuillère à café d’épices italiennes
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparation du Four et des Ingrédients : Préchauffez le four à 180°C. Lavez, séchez et coupez la courgette en petits cubes. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux.
- Cuisson des Légumes : Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites revenir la courgette et le chorizo avec les épices italiennes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Préparation de l’Appareil à Clafoutis : Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez le parmesan râpé et la Maïzena. Salez légèrement et poivrez la préparation.
- Assemblage : Répartissez le mélange de courgettes et chorizo dans les ramequins. Versez ensuite l’appareil à clafoutis dessus. Vous pouvez parsemer un peu plus de parmesan râpé sur le dessus pour un effet gratiné.
- Cuisson : Enfournez les clafoutis pendant 20 à 25 minutes. Ils doivent être dorés et fermes au toucher.
- Service : Dégustez ces clafoutis chauds ou froids, en entrée, en accompagnement ou comme repas léger accompagnés d’une salade.
Variantes
- Pour varier les plaisirs, remplacez la courgette par de l’aubergine, du poivron ou des tomates séchées.
- Vous pouvez également ajuster les épices selon vos préférences ou ajouter d’autres herbes pour personnaliser la recette.
Ce clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan est une recette versatile et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner décontracté ou un repas festif, ce plat apportera une touche de gourmandise et de couleur à votre table. Bon appétit !
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