Les chips de courgettes cuites au four sont une alternative saine et délicieuse aux traditionnelles chips de pommes de terre. Que ce soit pour accompagner un apéritif ou simplement pour grignoter devant un bon film, ces chips apportent une touche de légèreté et de saveur. Les courgettes, souvent sous-estimées en cuisine, se transforment ici en un en-cas croustillant, assaisonné d’épices qui rehaussent leur goût délicat. Cette recette simple et rapide vous permet de déguster un snack gourmand sans culpabiliser, tout en profitant des bienfaits nutritionnels de ce légume estival.
La préparation des chips de courgettes est un jeu d’enfant. L’un des aspects les plus importants de cette recette est la découpe des courgettes en fines tranches régulières. Utiliser une mandoline est l’idéal pour obtenir cette finesse qui garantira une cuisson homogène et une texture croustillante. Une fois les tranches prêtes, elles sont enrobées d’un mélange d’huile d’olive et d’épices, puis cuites lentement au four jusqu’à atteindre la perfection dorée.
L’assaisonnement joue également un rôle clé dans cette recette. Ici, nous avons opté pour un mélange de sel casher, de poivre noir, de paprika et de poudre d’oignon, créant une symphonie de saveurs qui se marie à merveille avec la douceur de la courgette. Toutefois, n’hésitez pas à adapter les épices selon vos goûts personnels – une touche de piment pour les amateurs de sensations fortes, ou encore des herbes de Provence pour une note plus méditerranéenne.
La cuisson au four à basse température est essentielle pour obtenir des chips croquantes sans les brûler. Cette méthode permet d’évaporer l’humidité des courgettes tout en préservant leur saveur et leur texture. Une fois sorties du four, ces chips doivent être dégustées rapidement, car elles ne conservent pas leur croustillant très longtemps. C’est un encas parfait pour une consommation immédiate, idéal pour des moments de partage ou des collations saines.
Ces chips de courgettes sont non seulement savoureuses mais aussi faibles en calories, riches en fibres et en nutriments essentiels. Elles sont donc une excellente option pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation plus équilibrée sans renoncer au plaisir de grignoter. En résumé, cette recette est un must pour tous les amateurs de snacks maison qui cherchent à allier gourmandise et santé.
Ingrédients :
- 1 courgette moyenne, lavée et séchée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de paprika
Préparation :
- Préchauffez le four à 230°C. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, la poudre d’oignon et le paprika. Remuez bien pour combiner.
- Coupez la courgette en fines tranches à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou, de préférence, d’une mandoline.
- Ajoutez les tranches de courgette dans le bol et mélangez pour bien enrober chaque tranche d’huile épicée.
- Disposez les tranches de courgette sur les plaques préparées en une seule couche.
- Enfournez pour 8 à 15 minutes en surveillant de près. Dès que les tranches commencent à brunir, retirez-les du four et laissez-les de côté.
- Réduisez la température du four à 90-100°C. Remettez les courgettes au four et laissez cuire encore 20 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Sortez les chips du four et laissez-les refroidir avant de déguster.
Découvrez comment préparer des chips de courgettes croustillantes au four, une alternative saine aux chips traditionnelles, parfaite pour grignoter.
