Les chips de courgettes au parmesan et à l’ail sont une délicieuse alternative aux snacks traditionnels. Croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, elles sont parfaites pour une entrée légère, un accompagnement ou même une collation saine. Cette recette met en valeur la courgette, un légume souvent sous-estimé, en le transformant en une gourmandise irrésistible. L’ajout de parmesan et d’ail apporte une profondeur de saveur qui élève ces simples tranches de courgettes à un tout autre niveau.
La préparation de ces chips est à la fois simple et rapide, ce qui en fait une recette idéale pour les soirées où l’on souhaite se régaler sans passer des heures en cuisine. L’utilisation de chapelure, de parmesan et d’épices permet d’obtenir une texture parfaitement croustillante après une courte cuisson au four. Contrairement à d’autres chips, celles-ci sont cuites et non frites, ce qui les rend plus légères tout en conservant toute leur saveur.
Le secret pour obtenir des chips de courgettes parfaitement croustillantes réside dans la préparation. Il est important de couper les courgettes en tranches régulières pour assurer une cuisson uniforme. Le trempage des tranches de courgettes dans un mélange d’œufs avant de les enrober de chapelure garantit que la panure adhère bien, créant une croûte dorée et savoureuse. Enfin, la cuisson à haute température permet de sceller les saveurs tout en évitant que les chips ne deviennent molles.
Ces chips se marient parfaitement avec une sauce à base de mayonnaise, de jus de citron et d’ail, qui ajoute une touche de fraîcheur et d’acidité à chaque bouchée. Elles peuvent également être servies avec d’autres sauces de votre choix, ou simplement dégustées telles quelles pour apprécier pleinement la saveur des courgettes et du parmesan.
Que vous cherchiez à impressionner vos invités avec une entrée originale ou à offrir une collation saine à votre famille, ces chips de courgettes au parmesan et à l’ail sont une option savoureuse et facile à préparer. Leur texture croquante et leur goût intense en font une recette qui sera sans aucun doute adoptée par tous ceux qui y goûteront.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 grosses courgettes
- 2 tasses de chapelure (230 g)
- ¾ tasse de parmesan râpé (80 g)
- ⅓ tasse de basilic frais, haché (10 g)
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 ½ cuillères à café de flocons de piment rouge
- 2 œufs
Préparation :
- Préchauffez votre four à 230°C (450°F). Coupez les extrémités des courgettes puis tranchez-les en rondelles d’environ 6 à 12 mm d’épaisseur.
- Dans un petit bol, battez les œufs ensemble pour préparer un bain d’œufs.
- Dans un grand bol, mélangez la chapelure, le parmesan, le basilic haché, la poudre d’ail, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge.
- Trempez chaque tranche de courgette dans le bain d’œufs, puis enrobez-la soigneusement du mélange de chapelure et de parmesan. Placez les tranches de courgettes enrobées sur une grande plaque de cuisson.
- Faites cuire les chips de courgettes au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Pendant ce temps, préparez une sauce en mélangeant de la mayonnaise, du jus de citron, de la poudre d’ail, du sel et du poivre.
- Servez les chips de courgettes chaudes, accompagnées de la sauce. Savourez !
Découvrez ces chips de courgettes croustillantes au parmesan et à l’ail, parfaites pour une collation ou un accompagnement sain et savoureux. Faciles à réaliser !
