Les chips de carottes cuites au four sont une alternative saine et délicieuse aux chips traditionnelles. Avec leur texture croustillante et leur goût légèrement sucré, elles sont parfaites pour satisfaire une envie de grignoter sans culpabiliser. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à adopter un régime alimentaire plus équilibré tout en conservant le plaisir de déguster des en-cas savoureux. Faciles à préparer, ces chips de carottes sont également sans gluten et pauvres en matières grasses, ce qui en fait une option de choix pour toute la famille.
Les carottes, avec leur richesse en vitamines et en antioxydants, se prêtent parfaitement à cette transformation. Coupées en fines tranches et légèrement assaisonnées d’épices comme le cumin et la cannelle, elles développent des arômes profonds et complexes lors de la cuisson au four. Cette combinaison d’épices apporte une touche exotique et réconfortante, qui se marie à merveille avec la douceur naturelle des carottes.
La clé pour obtenir des chips parfaitement croustillantes réside dans la coupe des carottes. Il est essentiel de les trancher aussi finement que possible pour assurer une cuisson uniforme et une texture croquante. L’utilisation d’une mandoline est recommandée pour obtenir des tranches fines et régulières. Une fois enrobées d’huile et d’épices, les carottes sont disposées en une seule couche sur une plaque de cuisson, garantissant ainsi une cuisson homogène.
Cette recette de chips de carottes est non seulement simple à réaliser, mais elle est aussi extrêmement polyvalente. Vous pouvez les déguster seules, les utiliser pour accompagner un sandwich, ou encore les ajouter à une salade pour une touche de croquant. De plus, ces chips se conservent bien dans un contenant hermétique, ce qui permet de les préparer à l’avance et de les avoir sous la main pour une collation rapide et saine.
Enfin, les chips de carottes cuites au four sont une excellente façon d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation quotidienne. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi bénéfiques pour la santé, grâce à leur teneur élevée en fibres et en nutriments essentiels. Que vous les prépariez pour un apéritif entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ces chips de carottes deviendront vite un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients :
- 900 g de carottes (choisissez les plus grosses que vous pouvez trouver)
- 60 ml d’huile d’olive ou d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à soupe de sel de mer
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation :
- Préchauffez votre four à 220°C. Tapissez plusieurs grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé et mettez-les de côté.
- Coupez les fanes des carottes. À partir de l’extrémité épaisse, tranchez les carottes en fines rondelles sur le biais pour obtenir des tranches allongées. Pour cela, vous pouvez utiliser un couteau de chef, mais une mandoline réglée sur la plus petite épaisseur est préférable.
- Placez les tranches de carottes dans un grand bol, ajoutez l’huile, le sel, le cumin et la cannelle. Mélangez bien pour enrober uniformément les carottes.
- Disposez les tranches de carottes en une seule couche sur les plaques de cuisson.
- Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se recroqueviller et à devenir croustillants. Retournez toutes les chips et poursuivez la cuisson pendant 5 à 8 minutes supplémentaires pour que l’autre face soit également croustillante.
- Une fois refroidies, conservez les chips dans un contenant hermétique jusqu’à deux semaines.
Craquez pour ces chips de carottes cuites au four, une alternative saine et croustillante aux chips traditionnelles, parfaites pour une collation gourmande.
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