Le cake aux courgettes et thon est une recette classique de la cuisine française, particulièrement apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Facile à réaliser, il s’invite aussi bien lors d’un apéritif entre amis, qu’au brunch dominical en famille. Ce cake, à la fois moelleux et savoureux, marie parfaitement la douceur des courgettes à la richesse du thon, créant ainsi une harmonie de saveurs qui plaît à tous les coups.
Les courgettes, ingrédient de base de cette recette, apportent non seulement de la légèreté, mais aussi une texture fondante qui contraste agréablement avec le thon. Râpées finement, elles se fondent dans la pâte, tout en gardant une certaine fermeté après cuisson. Le thon, quant à lui, ajoute une note salée et marine, qui se marie à merveille avec l’onctuosité du fromage râpé. Ce cake peut également être enrichi d’herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
La préparation de ce cake est à la portée de tous, même des cuisiniers les moins expérimentés. Le secret réside dans le bon équilibre des ingrédients et le respect des étapes de cuisson. Il est important de bien égoutter le thon pour éviter que le cake ne devienne trop humide, et de bien assaisonner la pâte pour rehausser toutes les saveurs. Ce cake se prête aussi à de nombreuses variations : on peut par exemple y ajouter des olives noires, du piment d’Espelette pour une version plus relevée, ou encore des morceaux de poivrons grillés pour un goût plus sucré.
En plus d’être savoureux, le cake aux courgettes et thon est également un allié santé. Les courgettes sont riches en vitamines et minéraux, tandis que le thon apporte des protéines de haute qualité. De plus, l’utilisation d’huile d’olive dans la recette permet de réduire les graisses saturées, tout en apportant des acides gras monoinsaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ce cake est donc parfait pour un repas équilibré tout en se faisant plaisir.
Enfin, ce cake se conserve très bien et peut être préparé à l’avance, ce qui est un atout non négligeable lorsque l’on reçoit. Il peut être servi froid ou tiède, selon les préférences de chacun. Accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés, il constitue un repas complet et délicieux. N’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochain repas, vous verrez qu’il deviendra rapidement un incontournable de vos recettes maison.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 150 g de thon en conserve (égoutté)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé
- 1 oignon
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à cake avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.
- Préparation des ingrédients : Râpez finement les courgettes et émincez l’oignon. Égouttez bien le thon en conserve.
- Mélange de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile d’olive, puis incorporez les courgettes râpées, l’oignon, le thon émietté, et le fromage râpé.
- Incorporation de la farine : Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation humide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake préparé et enfournez pendant 45 à 50 minutes. Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’une lame de couteau en ressort propre.
- Refroidissement : Laissez refroidir le cake dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Découvrez notre recette facile de cake aux courgettes et thon, parfait pour un apéro ou un brunch. Moelleux, savoureux et prêt en 1h05!
