Cake au Yaourt aux Abricots

Le cake au yaourt aux abricots est un dessert classique et apprécié pour sa simplicité et son goût fruité. Facile à préparer, il est idéal pour une collation ou un dessert après un repas. Ce cake moelleux et légèrement acidulé grâce aux abricots est une véritable invitation à la gourmandise. Les ingrédients nécessaires sont basiques et souvent disponibles dans nos placards, ce qui en fait une recette accessible à tous.

L’origine du cake au yaourt est très ancienne. Il tire son nom de l’utilisation du pot de yaourt comme mesure pour les autres ingrédients, simplifiant ainsi la préparation. En y ajoutant des abricots, on lui donne une touche estivale et sucrée qui ravira les papilles de petits et grands. Les abricots apportent non seulement de la saveur, mais aussi une texture juteuse qui contraste agréablement avec la pâte moelleuse du cake.

Ce dessert est aussi très polyvalent. Vous pouvez remplacer les abricots par d’autres fruits de saison comme les pêches, les prunes ou même les fruits rouges pour varier les plaisirs. De plus, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences, et même y ajouter quelques épices comme de la cannelle ou de la vanille pour encore plus de saveurs. Ce cake se prête à toutes les variations et peut être personnalisé à l’infini.

En termes de présentation, le cake au yaourt aux abricots est parfait pour un goûter entre amis, un pique-nique ou un brunch dominical. Il se conserve très bien et reste moelleux pendant plusieurs jours, à condition de le conserver dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le glacer avec un peu de sucre glace ou de le garnir de quelques amandes effilées pour une touche croquante.

La préparation de ce cake est un excellent moyen d’initier les enfants à la pâtisserie. La recette est simple et ludique, et ils adoreront mesurer les ingrédients avec le pot de yaourt. C’est une activité familiale agréable et éducative qui se termine par la dégustation d’un délicieux gâteau fait maison.

Que vous soyez un pâtissier débutant ou expérimenté, le cake au yaourt aux abricots est une recette incontournable à essayer. Sa simplicité, sa rapidité et son goût délicieux en font un dessert de choix pour toutes les occasions. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies et à le partager avec vos proches pour un moment convivial et gourmand.

Ingrédients :

1 pot de yaourt nature
3 œufs
1 pot et demi de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d’huile neutre (par exemple, de tournesol)
1 sachet de levure chimique
150 g d’abricots frais ou en conserve (égouttés et coupés en morceaux)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique tamisées, puis l’huile, tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Incorporez délicatement les morceaux d’abricots à la pâte.
Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez-le cuire pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
Laissez refroidir complètement avant de trancher et de servir.
Dégustez votre délicieux cake au yaourt aux abricots, accompagné d’une tasse de thé ou de café.