Le cake à la banane est un incontournable des petits-déjeuners et goûters gourmands. Son moelleux et son parfum irrésistible en font un délice à partager en famille ou entre amis. Cette recette simple et rapide est idéale pour utiliser des bananes bien mûres qui traînent dans votre cuisine. Avec une texture tendre et légèrement humide, ce cake à la banane est agrémenté de noix croquantes, apportant une touche de contraste délicieuse à chaque bouchée.
Ce cake est parfait pour commencer la journée sur une note douce et réconfortante. Il accompagne à merveille un café ou un thé, et peut aussi être savouré tel quel pour un en-cas rapide et nourrissant. Les bananes apportent non seulement une douceur naturelle, mais aussi une texture fondante qui se marie parfaitement avec le croquant des noix.
L’ajout de jus de citron rehausse le goût des bananes et apporte une légère acidité qui équilibre la douceur du gâteau. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat ou un glaçage au sucre. Ce cake est également parfait pour être préparé à l’avance, car il se conserve très bien à température ambiante ou même au congélateur.
L’astuce pour réussir ce cake à la banane est de ne pas trop mélanger la pâte, afin de conserver une texture légère et aérée. Les ingrédients doivent être bien incorporés, mais sans excès, pour éviter que le gâteau ne devienne trop dense. Le choix de bananes bien mûres est également crucial pour obtenir une saveur riche et un parfum irrésistible.
Ce cake à la banane se prépare en un rien de temps et cuit lentement au four pour développer ses arômes. Le résultat est un gâteau doré, légèrement craquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. C’est le genre de recette que l’on garde précieusement et que l’on refait encore et encore, tant elle est appréciée de tous.
En résumé, le cake à la banane est une recette polyvalente et facile qui ravira petits et grands. Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter savoureux, ce gâteau saura satisfaire toutes vos envies sucrées.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 4 œufs moyens
- 230 g de margarine
- 450 g de bananes écrasées (environ 4 bananes)
- 400 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 150 g de noix hachées
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à cake avec du beurre ou un spray de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Dans un autre bol, crémez la margarine avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Écrasez les bananes et ajoutez-les aux ingrédients humides avec le jus de citron. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
- Incorporez délicatement les noix hachées dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le gâteau brunit trop vite, couvrez-le légèrement avec du papier aluminium.
- Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
- Tranchez et servez. Conservez le gâteau dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours ou congelez-le pour une conservation plus longue.
Cake à la banane moelleux et gourmand, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Simple à préparer, avec des bananes et des noix.
