En tant que chef passionné de pâtisserie, je suis toujours à la recherche de recettes simples et rapides pour satisfaire les envies sucrées de mes lecteurs. Le cake à la banane est un classique intemporel, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicat. Que vous ayez quelques bananes trop mûres à utiliser ou que vous souhaitiez simplement régaler vos proches avec un dessert facile à préparer, cette recette est idéale. En France, les cakes sont souvent au cœur de nos goûters en famille, et ce cake à la banane ne fait pas exception. Il se prépare en un clin d’œil, avec des ingrédients basiques que l’on trouve généralement dans nos placards.
L’odeur réconfortante qui emplit la maison pendant la cuisson est une invitation à la détente. Ce cake est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, mais aussi pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter gourmand. Grâce à la douceur naturelle des bananes, il est aussi possible de réduire légèrement la quantité de sucre pour un résultat plus léger, sans compromettre le goût.
Cette recette peut être adaptée de multiples façons : avec des pépites de chocolat, des noix concassées ou même un peu de cannelle pour un arôme épicé. C’est un véritable basique à avoir dans son carnet de recettes, prêt à être revisité selon vos envies du moment.
N’oubliez pas de bien choisir vos bananes. Plus elles sont mûres, plus elles apporteront de douceur et de moelleux à votre cake. Une astuce : si vos bananes ne sont pas encore assez mûres, vous pouvez les placer au four quelques minutes pour les ramollir et intensifier leur goût.
Je vous invite donc à découvrir cette recette incontournable et à vous laisser séduire par sa simplicité et son goût inégalable. C’est une recette qui conviendra aussi bien aux débutants qu’aux pâtissiers expérimentés, toujours à la recherche d’une recette facile et délicieuse à ajouter à leur répertoire.
Temps de préparation et portions :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Portions : 8 à 10 tranches
Ingrédients :
- 2 bananes bien mûres
- 140 g de sucre en poudre
- 55 g de beurre (ou margarine) ramolli
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 170 g de farine à levure incorporée
- ½ c. à café de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez votre four à 190°C (ou 170°C si vous utilisez un four à chaleur tournante). Beurrez et chemisez un moule à cake de 2 litres avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le sucre, le beurre ramolli, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Tamisez progressivement la farine et la levure chimique dans le mélange, tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans le moule préparé, en veillant à bien lisser la surface.
- Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule avant de démouler et de découper en tranches.
Variantes :
- Cake banane chocolat : Ajoutez 100 g de pépites de chocolat noir pour un côté encore plus gourmand.
- Cake banane noix : Incorporez 50 g de noix concassées dans la pâte pour un croquant irrésistible.
- Version épicée : Ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre ou un mélange d’épices pour une touche plus automnale.
Conseils :
- Pour des bananes plus sucrées et fondantes, n’hésitez pas à utiliser des bananes très mûres, voire noircies.
- Vous pouvez conserver ce cake à température ambiante pendant 2-3 jours, bien emballé dans un film alimentaire ou un torchon propre.
- Si vous souhaitez une version allégée, vous pouvez réduire la quantité de sucre à 100 g sans altérer la texture du cake.
Conclusion :
Le cake à la banane est une recette parfaite pour ceux qui recherchent simplicité et gourmandise. Facile à préparer, il convient à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou un petit-déjeuner rapide. De plus, il est personnalisable à souhait avec différents ingrédients. N’attendez plus pour essayer ce délicieux cake !
FAQs :
- Puis-je utiliser des bananes pas assez mûres ? Il est préférable d’utiliser des bananes très mûres pour une meilleure texture et un goût plus sucré, mais vous pouvez les ramollir en les passant au four quelques minutes.
- Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ? Oui, vous pouvez remplacer le beurre par la même quantité d’huile végétale pour une version sans produits laitiers.
- Comment conserver ce cake ? Conservez-le à température ambiante bien emballé, ou au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation.
