Cabillaud à la Tomate : Une Recette Parfumée et Légère
Le cabillaud à la tomate est un plat incontournable de la cuisine méditerranéenne, alliant la douceur du poisson à la fraîcheur des tomates mûres. Cette recette simple et rapide est parfaite pour les soirs de semaine où l’on cherche à préparer un repas sain et savoureux sans trop de préparation. Le cabillaud, riche en oméga-3, est un poisson délicat qui se marie parfaitement avec l’acidité des tomates et la douceur des oignons caramélisés.
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi très léger, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur alimentation ou qui recherchent une option sans gluten. L’ajout d’ail et de persil apporte une touche de fraîcheur et de saveur qui sublime le poisson. Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis, et elle se prépare en un rien de temps avec des ingrédients simples que l’on trouve facilement.
Le secret pour réussir ce cabillaud à la tomate réside dans la cuisson du poisson. En le cuisant doucement au four, il reste juteux et fondant, tout en s’imprégnant des saveurs des légumes. L’astuce est de ne pas trop cuire le poisson pour qu’il reste tendre et savoureux. Accompagné de riz, de légumes verts ou simplement d’une belle salade, ce plat saura ravir tous les palais.
Préparer ce cabillaud à la tomate, c’est aussi prendre un peu de soleil dans son assiette, grâce aux couleurs éclatantes des tomates et du persil. Vous pouvez ajuster les épices à votre goût, ajouter un peu de piment pour relever le plat, ou même intégrer des olives pour une touche encore plus méditerranéenne. Cette recette est flexible et peut facilement être personnalisée selon vos envies.
Ce plat est également parfait pour les personnes qui suivent un régime alimentaire équilibré, car il est riche en protéines et faible en matières grasses. Le cabillaud est un poisson maigre qui apporte beaucoup de nutriments sans alourdir le repas. En utilisant des tomates fraîches et du persil, vous profitez également des bienfaits des légumes, riches en antioxydants et en vitamines.
En résumé, le cabillaud à la tomate est une recette facile, rapide et pleine de saveurs qui apportera une touche de soleil à votre table. À servir avec un verre de vin blanc pour un accord parfait !
Ingrédients :
- 4 filets de cabillaud
- 4 tomates mûres
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Émincez les oignons et hachez l’ail. Coupez les tomates en rondelles.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez les rondelles de tomates dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four préalablement huilé. Salez et poivrez les filets de poisson.
- Répartissez le mélange de tomates, oignons et ail sur les filets de cabillaud dans le plat.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que les tomates soient légèrement dorées.
- Pendant la cuisson, ciselez finement le persil frais.
- Une fois le poisson cuit, sortez le plat du four et parsemez le cabillaud de persil frais ciselé avant de servir.
Préparez un cabillaud à la tomate léger et savoureux avec des tomates fraîches, des oignons et du persil. Parfait pour un repas sain et rapide !
