Les burritos, ces délicieuses spécialités culinaires d’origine mexicaine, se réinventent aujourd’hui dans une version gourmande et équilibrée : le Burrito au poulet et à l’avocat. Cette recette, idéale pour un repas rapide mais complet, marie les saveurs et les textures pour un résultat à la fois savoureux et rassasiant. Avec une garniture composée de poulet juteux, d’avocat crémeux, de fromage fondu, de salsa verde relevée et de crème aigre, chaque bouchée est un véritable festival de goûts.
Le choix des ingrédients joue un rôle clé dans la réussite de ce plat. Le poulet, cuit et tranché ou effiloché, offre une base riche en protéines et en saveurs délicates. L’avocat, avec sa texture onctueuse et son goût doux, apporte une touche de fraîcheur et de crémosité. Le fromage Monterey Jack, connu pour sa capacité à fondre parfaitement, enveloppe le tout d’une couche de gourmandise irrésistible. Enfin, la salsa verde et la crème aigre ajoutent une note acidulée et épicée, équilibrant ainsi les saveurs du burrito.
L’assemblage de ces burritos est un jeu d’enfant. Les tortillas, réchauffées pour plus de souplesse, sont garnies généreusement avant d’être soigneusement roulées pour enfermer la richesse de la garniture. La cuisson finale sur le grill ou dans une poêle chaude transforme le burrito en un en-cas croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Cette étape cruciale permet au fromage de fondre parfaitement et aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Pour couronner le tout, ces burritos peuvent être personnalisés selon les goûts de chacun. Vous pouvez opter pour une variante de poulet mariné – à la lime et à la coriandre, au citron vert et à la tequila, ou encore au taco – pour un goût encore plus prononcé. Accompagnés de salsa et de crème aigre supplémentaires pour tremper, ces burritos au poulet et à l’avocat promettent un repas décontracté, débordant de saveurs et de textures, parfait pour un dîner familial ou un déjeuner entre amis.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 20 min
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 tortillas de taille burrito (utilisez des tortillas de maïs pour une version sans gluten), réchauffées
- 450 g de poulet cuit, tranché ou effiloché
- 1 gros avocat, coupé en dés
- 1 tasse de fromage Monterey Jack, râpé
- 60 ml de salsa verde
- 60 ml de crème aigre ou yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée
Préparation :
- Assemblage des burritos : Étalez les tortillas sur une surface plane. Répartissez le poulet cuit, les dés d’avocat, le fromage Monterey Jack, la salsa verde, la crème aigre et la coriandre sur chaque tortilla.
- Roulez les burritos : Pliez les côtés des tortillas vers le centre, puis roulez-les fermement pour enfermer la garniture. Assurez-vous que le fromage est placé en haut ou en bas du burrito pour qu’il fonde bien lors de la cuisson.
- Cuisson : Faites chauffer une poêle ou un grill à feu moyen. Placez les burritos avec la jointure vers le bas et faites-les griller pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Service : Coupez les burritos en deux et servez-les chauds. Vous pouvez les accompagner de salsa et de crème aigre supplémentaires pour tremper.
Options : Pour varier, utilisez du poulet grillé à la lime et à la coriandre, au citron vert et à la tequila, ou mariné à la lime et au taco à la place du poulet ordinaire.
Ces burritos au poulet et à l’avocat sont non seulement faciles à préparer, mais ils sont également débordants de saveurs. Le mélange de poulet juteux, d’avocat crémeux, de fromage fondant, de salsa piquante et de crème aigre en fait un repas délicieux et satisfaisant, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté. Bon appétit !
