Les boulettes de viande sont un classique intemporel qui ravit les papilles de toute la famille. Originaires de diverses cultures, elles se déclinent en une multitude de variantes. Que ce soit pour un apéritif, un plat principal ou même un accompagnement, les boulettes de viande sont toujours une option délicieuse et réconfortante. Aujourd’hui, nous allons explorer une recette simple mais savoureuse qui met en avant les saveurs riches et épicées de la viande de bœuf.
Pour commencer, réunissez tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 400 grammes de viande de bœuf hachée, une demi-oignon finement haché, deux gousses d’ail émincées, une demi-tasse de chapelure, deux œufs, du sel et du poivre noir selon votre goût, une demi-cuillère à café de coriandre et une pincée d’origan. L’huile pour la friture est également essentielle pour obtenir des boulettes croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
La première étape consiste à préparer la viande. Placez la viande hachée dans un grand bol. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés. Il est crucial que ces ingrédients soient coupés très finement, voire presque moulus, pour s’intégrer parfaitement à la viande et apporter toute leur saveur sans dominer.
Ensuite, il est temps de mélanger les ingrédients. Ajoutez le sel, le poivre, la coriandre et l’origan à la viande. Mélangez bien pour que les épices soient uniformément réparties. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la chapelure progressivement jusqu’à obtenir une texture homogène et non collante. Cette étape garantit que les boulettes conserveront leur forme pendant la cuisson.
Maintenant, formez des petites boules avec la mixture. Vous pouvez les faire de la taille que vous préférez, mais veillez à ce qu’elles soient uniformes pour une cuisson homogène. Chauffez de l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés. Cela prendra environ 8 à 10 minutes. Pour une alternative plus légère, vous pouvez également les cuire au four. Placez-les sur une plaque de cuisson beurrée et faites-les cuire pendant environ 20 minutes.
Servez les boulettes de viande chaudes, garnies de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur. Elles peuvent être accompagnées de diverses sauces, comme une sauce tomate épicée ou une simple mayonnaise aux herbes. Ces boulettes sont parfaites pour un dîner convivial ou comme apéritif lors de vos soirées entre amis.
Ingrédients :
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 1/2 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 œufs
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- 1/2 c. à café de coriandre
- Une pincée d’origan
- Huile pour la friture
Préparation :
- Préparer la viande : Placez la viande de bœuf hachée dans un bol. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés.
- Mélanger les ingrédients : Ajoutez le sel, le poivre, la coriandre et l’origan à la viande. Mélangez bien. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la chapelure progressivement jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Former les boulettes : Formez des boules uniformes avec la mixture.
- Cuisson à la poêle : Chauffez de l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, environ 8 à 10 minutes.
- Cuisson au four (optionnel) : Placez les boulettes sur une plaque de cuisson beurrée et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes.
- Servir : Servez chaud, garni de persil frais, accompagné de votre sauce préférée.
Essayez ces boulettes de viande savoureuses et faciles à préparer. Parfaites pour un repas convivial ou comme apéritif lors de vos soirées.
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