Les boulettes de poulet Buffalo sont une délicieuse variante des ailes de poulet Buffalo classiques, parfaites pour un apéritif ou un repas convivial. Cette recette associe la tendreté du poulet haché avec la saveur épicée et piquante de la sauce Buffalo. Faciles à préparer et cuites au four pour une version plus saine, ces boulettes raviront vos invités à coup sûr.
Pour commencer, rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 600 à 700 grammes de poulet haché, d’une demi-tasse de chapelure panko (ou de panko de blé entier pour une option plus saine), d’un quart de tasse de céleri finement haché, d’un quart de tasse de carottes finement hachées, de deux cuillères à soupe de ciboulette finement hachée, d’un gros œuf, de deux gousses d’ail émincées (ou d’une demi-cuillère à café de poudre d’ail), d’une cuillère à café de sel casher et d’une demi-cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Pour la sauce Buffalo, préparez une demi-tasse de sauce Buffalo, comme la Frank’s RedHot. Vous pouvez également prévoir une sauce ranch ou au fromage bleu en option pour tremper.
La préparation des boulettes de poulet Buffalo est simple et rapide. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou en utilisant un spray antiadhésif. Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la chapelure, l’œuf battu, les légumes hachés et les assaisonnements. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Formez des petites boules de la taille d’une à deux cuillères à soupe de mélange chacune. Vous devriez obtenir environ 24 à 26 boulettes.
Disposez les boulettes sur la plaque de cuisson préparée et faites-les cuire au four pendant 16 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Pendant que les boulettes cuisent, préparez votre sauce Buffalo. Vous pouvez y ajouter du beurre fondu pour une saveur encore plus riche.
Une fois les boulettes cuites, enrobez-les immédiatement de sauce Buffalo pour bien imprégner chaque bouchée. Servez les boulettes avec une sauce ranch ou au fromage bleu pour une touche supplémentaire de saveur. Pour préparer une sauce ranch maison, mélangez de la mayonnaise, de la crème sure, des herbes, du vinaigre et des épices, et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir.
Ces boulettes de poulet Buffalo peuvent être préparées à l’avance pour une fête ou un repas. Elles se réchauffent facilement et sont toujours aussi délicieuses, ce qui en fait un excellent choix pour vos réceptions. En plus d’être savoureuses, elles sont également une option plus saine par rapport aux ailes de poulet traditionnelles, tout en conservant ce goût épicé que tout le monde adore.
Ingrédients :
- 600-700 g de poulet haché
- 1/2 tasse de chapelure panko (ou panko de blé entier)
- 1/4 tasse de céleri finement haché
- 1/4 tasse de carottes finement hachées
- 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
- 1 gros œuf
- 2 gousses d’ail émincées (ou 1/2 cuillère à café de poudre d’ail)
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 tasse de sauce Buffalo (comme Frank’s RedHot)
- Sauce ranch ou au fromage bleu (en option)
Préparation :
- Préparation des boulettes : Préchauffez le four à 200°C (400°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou utilisez un spray antiadhésif.
- Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la chapelure, l’œuf battu, le céleri, les carottes, la ciboulette, l’ail, le sel et le poivre. Mélangez délicatement jusqu’à incorporation.
- Formation des boulettes : Formez des boules de la taille d’une à deux cuillères à soupe de mélange. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuisson : Faites cuire au four pendant 16 à 20 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées.
- Enrobage : Enrobez immédiatement les boulettes de sauce Buffalo après cuisson.
- Service : Servez avec une sauce ranch ou au fromage bleu en option.
Dégustez ces boulettes de poulet Buffalo épicées et savoureuses, parfaites pour l’apéritif ou un repas convivial. Faciles à préparer et délicieuses.
