Les boulettes de courgettes au four sont une excellente option pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation tout en se régalant. Cette recette simple et savoureuse met en valeur la courgette, un légume souvent sous-estimé, mais incroyablement polyvalent. Parfaites pour un apéritif, un accompagnement ou même un plat principal léger, ces boulettes croustillantes sont une manière délicieuse de profiter des bienfaits des courgettes.
La courgette, ingrédient principal de cette recette, est riche en vitamines, minéraux et fibres tout en étant faible en calories. Elle contribue à la santé digestive grâce à sa haute teneur en eau et en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. De plus, la courgette est une source de vitamine C, de potassium et d’antioxydants, qui aident à renforcer le système immunitaire et à prévenir diverses maladies.
Cette recette de boulettes de courgettes au four est également un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants ou à ceux qui sont réticents à consommer des légumes. Le mélange de courgettes râpées avec du fromage râpé, de la chapelure et des épices crée une texture et une saveur irrésistibles. La cuisson au four, au lieu de la friture, permet de réduire l’apport en matières grasses tout en conservant le côté croustillant des boulettes.
La préparation de ces boulettes est très simple et ne demande que quelques étapes faciles. Après avoir râpé et pressé les courgettes pour enlever l’excès d’eau, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol. La formation des boulettes peut être une activité amusante à faire en famille, permettant aux enfants de participer à la cuisine et de développer une appréciation pour les aliments sains.
Une fois les boulettes formées, elles sont légèrement badigeonnées d’huile d’olive pour aider à obtenir cette texture dorée et croustillante lors de la cuisson au four. L’odeur qui se dégage du four pendant la cuisson est absolument alléchante, promettant un repas délicieux et réconfortant. Ces boulettes peuvent être servies avec une variété de sauces, offrant ainsi de nombreuses possibilités pour varier les plaisirs à chaque préparation.
En résumé, les boulettes de courgettes au four sont une recette saine, savoureuse et facile à réaliser. Elles sont parfaites pour toutes les occasions, que ce soit pour un repas léger, un apéritif entre amis ou une collation nutritive. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la simplicité et la richesse des saveurs de ces délicieuses boulettes de courgettes.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 45 minutes | Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou autre)
- 100 g de chapelure
- 2 œufs
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation :
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparation des courgettes : Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe à gros trous. Pressez-les ensuite dans un torchon propre ou avec vos mains pour éliminer l’excès d’eau. Cette étape est cruciale pour éviter que les boulettes ne soient trop humides.
- Préparation des autres ingrédients : Hachez finement l’oignon et l’ail. Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, l’oignon et l’ail hachés, le fromage râpé, la chapelure, les œufs, le sel, le poivre et le persil haché. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Formation des boulettes : Avec les mains légèrement humides, formez des boulettes de la taille d’une noix avec la préparation. Disposez-les au fur et à mesure sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuisson des boulettes : Badigeonnez légèrement les boulettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur.
- Service : Servez les boulettes de courgettes chaudes, accompagnées de la sauce de votre choix, comme une sauce tomate maison, une sauce yaourt à l’ail ou une sauce au fromage blanc et herbes fraîches.
