Les boulettes de courgettes à l’ail sont une merveilleuse manière d’intégrer des légumes dans vos repas quotidiens tout en régalant vos papilles. Simples à préparer, ces boulettes sont idéales pour un apéritif gourmand, une entrée légère ou même un accompagnement raffiné. La douceur des courgettes, combinée à la saveur piquante de l’ail, offre une harmonie de goûts subtilement relevée par une touche de fromage et d’herbes aromatiques.
Ces boulettes peuvent être servies chaudes, juste sorties du four, ou même à température ambiante, accompagnées d’une sauce au yaourt, d’une sauce tomate maison ou simplement nature. L’utilisation de courgettes fraîches, de préférence bio, garantit non seulement une saveur optimale mais aussi une texture agréable et fondante. Pour une touche de croquant, un enrobage de chapelure dorée est indispensable, apportant ainsi une dimension supplémentaire à chaque bouchée.
Que vous les prépariez pour un repas en famille ou pour recevoir des amis, ces boulettes de courgettes à l’ail sauront plaire à tout le monde. Elles sont également un excellent moyen de faire apprécier les légumes aux plus réticents, notamment aux enfants, grâce à leur goût doux et leur texture agréable. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts, en ajoutant par exemple des épices ou d’autres herbes aromatiques comme le basilic ou le persil.
En termes de préparation, ces boulettes sont très faciles à réaliser et ne nécessitent que quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Il suffit de râper les courgettes, de les mélanger avec de l’ail finement haché, du fromage râpé, des œufs pour lier le tout, et de former de petites boules que vous enroberez de chapelure avant de les faire cuire au four. Le résultat est irrésistible : des boulettes dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 50 g de fromage parmesan râpé
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
- Herbes fraîches comme le persil ou le basilic (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec l’ail haché, le parmesan, l’œuf et la moitié de la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Formez de petites boules avec le mélange, environ de la taille d’une noix, puis roulez-les dans le reste de la chapelure pour les enrober uniformément.
- Disposez les boulettes sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.
- Arrosez légèrement les boulettes d’huile d’olive et enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
- Servez chaud, accompagné de la sauce de votre choix, ou laissez refroidir et servez à température ambiante.
Boulettes de courgettes à l’ail, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Une recette simple et savoureuse pour l’apéritif ou en entrée.
