Les boulettes de courgettes au four sont une option délicieuse et saine pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation. Ces boulettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur sont idéales comme apéritif, accompagnement ou même plat principal léger. La simplicité de cette recette et la fraîcheur des ingrédients en font un choix parfait pour les repas de tous les jours ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
Les courgettes, avec leur goût doux et leur texture tendre, sont le cœur de cette recette. Lorsqu’elles sont râpées et bien égouttées, elles forment une base parfaite pour les boulettes. Le fromage râpé, tel que le parmesan ou la mozzarella, ajoute une note de saveur salée et une texture fondante qui se marie parfaitement avec les courgettes. L’ail et le persil frais apportent une touche aromatique et herbacée, rehaussant le goût des boulettes.
Pour commencer, il est essentiel de bien préparer les courgettes. Après les avoir râpées, il est crucial de les presser fermement pour éliminer l’excès d’eau. Cette étape garantit que les boulettes tiennent bien ensemble et ne se défont pas pendant la cuisson. Le mélange des courgettes avec le fromage, l’œuf, la chapelure, l’ail et le persil doit être homogène pour assurer une répartition uniforme des saveurs.
La formation des boulettes est une étape amusante où vous pouvez impliquer toute la famille. Formez des boulettes de la taille d’une noix et placez-les sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Pour obtenir des boulettes dorées et croustillantes, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive avant de les enfourner. La cuisson au four permet de les rendre croustillantes à l’extérieur tout en conservant leur moelleux à l’intérieur.
Le temps de cuisson est d’environ 20-25 minutes à 200°C, jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir pour qu’elles se raffermissent légèrement. Ces boulettes peuvent être servies avec une sauce au yaourt ou une salade pour un repas équilibré et savoureux.
Ces boulettes de courgettes au four sont non seulement délicieuses mais aussi très versatiles. Vous pouvez varier les ingrédients en ajoutant des herbes différentes comme le basilic ou la menthe, ou en incorporant d’autres légumes râpés comme les carottes. Cette recette simple et rapide est un excellent moyen d’apprécier les courgettes sous une forme nouvelle et appétissante.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de fromage râpé (parmesan, mozzarella, ou un mélange des deux)
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Râpez les courgettes puis pressez-les dans un torchon propre ou avec vos mains pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, le fromage râpé, l’œuf, la chapelure, l’ail émincé, et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Badigeonnez légèrement les boulettes avec de l’huile d’olive pour qu’elles dorent bien.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées et croustillantes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Servez ces boulettes de courgettes au four avec une sauce au yaourt ou une salade pour un repas léger et savoureux !
