Les bouchées de steak à l’ail et au beurre sont une recette exquise et réconfortante, parfaite pour les amateurs de viande qui cherchent à savourer un plat plein de saveurs et facile à préparer. Ce plat met en valeur la tendreté du steak coupé en bouchées, sauté jusqu’à ce qu’il soit parfaitement doré et enrobé d’une sauce au beurre à l’ail parfumée. Ces bouchées de steak sont idéales pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.
Le secret de cette recette réside dans la qualité des ingrédients utilisés et la simplicité de la préparation. Choisissez un steak de bonne qualité, de préférence une coupe tendre comme le filet ou l’entrecôte. L’ail, ingrédient principal de la sauce, doit être frais pour libérer toute sa saveur. Le beurre, quant à lui, ajoute une richesse crémeuse qui se marie parfaitement avec la viande.
La préparation commence par couper le steak en morceaux de taille bouchée. Ces morceaux sont ensuite assaisonnés de sel et de poivre avant d’être saisis dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Cette étape permet de développer une belle croûte dorée tout en conservant la tendreté de la viande à l’intérieur. Une fois les morceaux de steak cuits, ils sont réservés et la sauce au beurre à l’ail est préparée dans la même poêle, en utilisant les sucs de cuisson de la viande pour maximiser les saveurs.
La sauce au beurre à l’ail est réalisée en faisant fondre le beurre dans la poêle chaude, puis en ajoutant l’ail émincé. L’ail doit être cuit doucement jusqu’à ce qu’il soit parfumé et légèrement doré, ce qui permet de libérer toute son arôme sans le brûler. Une fois l’ail cuit, les morceaux de steak sont remis dans la poêle et enrobés de la sauce, créant ainsi une combinaison parfaite de textures et de saveurs.
Ce plat peut être servi de différentes manières, selon vos préférences. Pour un repas complet, accompagnez les bouchées de steak de purée de pommes de terre, de riz ou de pâtes. Vous pouvez également les servir en apéritif, avec des brochettes pour une présentation conviviale. La simplicité de la recette et la richesse de la sauce en font un choix parfait pour toutes les occasions.
En résumé, les bouchées de steak à l’ail et au beurre sont une recette qui allie simplicité et gourmandise. Faciles à préparer et incroyablement savoureuses, elles raviront les amateurs de viande et les gourmets à la recherche d’un plat réconfortant et sophistiqué.
Ingrédients :
- 2 steaks de porc (ou de bœuf), coupés en morceaux de taille bouchée
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 5 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour la garniture
Préparation :
- Préparation des steaks :
- Sur une planche à découper, couper les steaks en morceaux de taille bouchée.
- Assaisonner les morceaux avec du sel et du poivre.
- Cuisson des steaks :
- Chauffer une poêle à feu moyen-élevé et ajouter un peu d’huile.
- Ajouter les morceaux de steak dans la poêle chaude et cuire pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Retirer les morceaux de steak de la poêle et les réserver.
- Préparation de la sauce à l’ail et au beurre :
- Dans une autre poêle, ajouter le beurre et le faire fondre à feu moyen.
- Ajouter l’ail émincé et faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé et légèrement doré.
- Remettre les morceaux de steak dans la poêle et mélanger pour les enrober de sauce.
- Servir :
- Transférer les bouchées de steak dans des assiettes et garnir de persil frais haché.
- Servir immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.
Préparez des bouchées de steak à l’ail et au beurre, tendres et savoureuses, parfaites pour un dîner rapide ou une occasion spéciale. Facile et délicieux!
