Les courgettes, légumes d’été par excellence, se prêtent à une multitude de préparations. Elles sont légères, polyvalentes, et leur texture fondante se marie à merveille avec de nombreuses saveurs. Dans cette recette, les courgettes sont sublimées par un enrobage de parmesan croustillant, offrant un contraste de textures irrésistible. Facile et rapide à préparer, cette recette de bouchées de courgettes au parmesan est parfaite pour accompagner vos repas ou pour être servie en apéritif lors de vos réceptions.
L’une des forces de cette recette réside dans sa simplicité. Quelques ingrédients suffisent pour transformer un légume aussi humble que la courgette en une véritable gourmandise. Le parmesan, avec sa saveur umami prononcée, ajoute une richesse qui se marie parfaitement avec la douceur des courgettes. Cette combinaison crée une bouchée savoureuse, légèrement salée, qui plaira à tous, même aux plus réticents envers les légumes.
Ces bouchées de courgettes peuvent être personnalisées selon vos préférences. Vous pouvez, par exemple, ajouter des herbes comme du thym ou de l’origan pour une touche aromatique supplémentaire, ou encore jouer avec les épices en incorporant du piment d’Espelette pour un peu de piquant. Elles se prêtent également à des variations créatives, en remplaçant le parmesan par un autre fromage râpé comme le pecorino ou le gruyère.
De plus, cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Elle se prépare en un rien de temps et peut être servie chaude, tiède ou même à température ambiante. Que vous les serviez en accompagnement d’une viande grillée ou en apéritif, ces bouchées sont toujours un succès assuré.
Enfin, c’est une recette qui se veut accessible à tous. Même les cuisiniers débutants y trouveront leur compte, avec des étapes claires et des ingrédients faciles à trouver. Les bouchées de courgettes au parmesan sont un excellent moyen d’introduire plus de légumes dans votre alimentation, tout en se faisant plaisir avec un plat simple mais savoureux.
Ingrédients :
Pour 4 à 6 portions :
- 3 courgettes moyennes
- Sel à l’ail, au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- Paprika, au goût
Préparation :
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 230°C. Placez une grille à l’intérieur d’une plaque à pâtisserie, ou vaporisez la plaque d’un spray de cuisson et réservez.
- Préparation des courgettes : Coupez les deux extrémités des courgettes puis tranchez-les en biais en rondelles d’environ 6 mm d’épaisseur. Disposez les tranches de courgettes en une seule couche sur la grille ou la plaque préparée. Saupoudrez-les de sel à l’ail, puis retournez chaque tranche pour que le sel soit en dessous.
- Assaisonnement : Badigeonnez légèrement le dessus des tranches de courgettes avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite du parmesan râpé sur chaque tranche, en fonction de votre goût, puis saupoudrez légèrement de paprika.
- Cuisson : Enfournez les courgettes pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que le parmesan soit fondu et légèrement doré. Sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant environ 5 minutes avant de servir.
- Service : Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu plus de sel à l’ail. Servez chaud ou à température ambiante en apéritif ou en accompagnement.
Découvrez ces bouchées de courgettes au parmesan, croustillantes et savoureuses, parfaites en apéritif ou en accompagnement, prêtes en 30 minutes.
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