Bienvenue sur notre blog culinaire! Aujourd’hui, je vous propose une recette réconfortante et gourmande : la Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons. Ce plat savoureux allie la tendreté du filet mignon de porc à la richesse des champignons de Paris, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse et parfumée. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce ragoût crémeux saura ravir les papilles des petits comme des grands. Préparez-vous à découvrir une recette facile et rapide qui deviendra vite un incontournable de votre cuisine.
La blanquette est un classique de la cuisine française, traditionnellement préparée avec du veau. Ici, nous revisitons ce plat emblématique en utilisant du filet mignon de porc pour une version tout aussi délicieuse et plus accessible. Le filet mignon de porc est une coupe tendre et savoureuse qui se marie parfaitement avec la douceur des champignons de Paris. La sauce crémeuse qui les accompagne apporte une touche de gourmandise supplémentaire, transformant ce plat en une véritable fête pour les sens.
Ce qui rend cette recette particulièrement séduisante, c’est sa simplicité. Avec des ingrédients que l’on trouve facilement et une préparation sans tracas, elle est idéale pour les soirs de semaine ou les repas improvisés entre amis. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette blanquette! Les instructions détaillées vous guideront à chaque étape, vous assurant un résultat impeccable à chaque fois.
En plus d’être délicieuse, cette blanquette de filet mignon de porc aux champignons est également très versatile. Vous pouvez l’accompagner de couscous perlé, de riz ou même de pâtes pour varier les plaisirs. C’est un plat convivial qui invite au partage, parfait pour créer des souvenirs gourmands autour de la table. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette réconfortante qui fera le bonheur de toute la famille.
Ingrédients :
Pour préparer cette délicieuse Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 filet mignon de porc (600g)
- 1 oignon
- 500g de champignons de Paris
- 1 cube de bouillon de poule
- 100ml de crème légère semi-épaisse
- 30g de parmesan
- 3 branches de thym
- 1/2 citron
- Ciboulette ou ciboule
- Sel, poivre
Équipement de Cuisine Nécessaire
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir les équipements suivants à portée de main :
- Une grande sauteuse
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Un presse-citron
- Une casserole pour préparer le couscous perlé ou le riz
Préparation :
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Dans une grande sauteuse, faire chauffer l’huile.
- Couper le filet mignon en deux ou trois morceaux et les saisir à feu vif jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Ajouter l’oignon coupé en huit et le laisser dorer également.
- Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les couper en morceaux.
Étape 2 : Cuisson du Porc et des Champignons
- Ajouter les champignons dans la sauteuse.
- Saler et poivrer, puis émietter le cube de bouillon de poule.
- Une fois que les champignons ont rendu leur eau de végétation, verser la crème.
- Ajouter le thym et le parmesan.
- Amener la crème à ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau.
Étape 3 : Préparation de l’Accompagnement
Pendant la cuisson de la viande, préparer le couscous perlé ou le riz selon les indications du paquet.
Étape 4 : Finition et Service
- Juste avant de couper le feu, ajouter le jus de citron et mélanger.
- Parsemer le plat de ciboulette ciselée.
- Servir avec du couscous perlé ou du riz.
Notes et Conseils :
- Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez remplacer le filet mignon de porc par du veau.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé.
- La crème légère peut être remplacée par de la crème entière pour une texture plus riche.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir, ce qui la rend idéale pour les repas de fête.
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