Dans un monde où la quête de l’alimentation saine devient de plus en plus prégnante, les recettes innovantes et respectueuses de notre bien-être occupent une place de choix. C’est dans cet esprit que naît la recette des biscuits sans farine ni sucre, une véritable révolution dans l’univers de la pâtisserie. Conçus pour satisfaire les papilles des plus gourmands tout en respectant les principes d’une alimentation équilibrée, ces biscuits se distinguent par leur composition unique et leur simplicité de réalisation.
Au cœur de cette recette se trouve la banane très mûre, choisie pour sa douceur naturelle et sa capacité à apporter moelleux et liant aux biscuits sans recourir à des ingrédients traditionnels tels que la farine ou le sucre raffiné. Cette base fruitée est enrichie d’avoine, apportant texture et nutriments essentiels, et de cranberries séchées, offrant une touche acidulée et des bienfaits antioxydants.
Les noix et les amandes, légèrement grillées pour en exalter les saveurs, introduisent une dimension croquante et gourmande, tout en contribuant à l’apport en acides gras insaturés bénéfiques pour la santé. Le chocolat noir sans sucre vient couronner le tout, ajoutant une profondeur de goût et une satisfaction chocolatée sans l’ajout de sucres superflus.
La préparation de ces biscuits est un jeu d’enfant : quelques minutes suffisent pour mélanger les ingrédients, façonner les biscuits et les enfourner. Après une courte cuisson, le résultat est bluffant : des biscuits dorés, parfumés et incroyablement savoureux, prêts à être dégustés sans culpabilité.
Ces biscuits sans farine ni sucre sont plus qu’une simple alternative saine aux douceurs traditionnelles ; ils représentent une nouvelle façon de concevoir la gourmandise, où plaisir rime avec santé. Parfaits pour un en-cas, un dessert léger ou un petit-déjeuner nourrissant, ils s’inscrivent dans la tendance des plaisirs culinaires conscients et responsables.
Ingrédients :
- 1 banane très mûre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 75 g d’avoine
- 25 g de cranberries séchées
- 15 g de noix
- 15 g d’amandes
- 40 g de chocolat noir sans sucre
Préparation :
- Écrasez la banane avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le sel et l’extrait de vanille à la purée de banane et mélangez.
- Incorporez les flocons d’avoine et les cranberries préalablement trempées dans l’eau froide pendant 15 minutes et égouttées.
- Faites griller les noix et les amandes à sec dans une poêle, puis hachez-les grossièrement.
- Ajoutez les noix, les amandes et les morceaux de chocolat noir à la préparation et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.
- Préchauffez votre four à 190 °C.
- Façonnez les biscuits avec les mains légèrement huilées et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Ces biscuits sans farine et sans sucre ajouté sont une excellente option pour ceux qui recherchent une alternative saine et gourmande. Parfaits pour les végétaliens, ils allient la douceur de la banane au croquant des noix et au fondant du chocolat noir.
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