Les biscuits au mascarpone et au chocolat sont une douceur qui ravira tous les amateurs de pâtisserie. Cette recette combine la douceur onctueuse du mascarpone avec le goût riche du chocolat, créant ainsi des biscuits délicieusement indulgents. Parfaits pour une pause gourmande ou pour accompagner un thé ou un café, ces biscuits promettent une expérience gustative à la fois riche et subtile. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour ceux qui recherchent une recette simple mais impressionnante.
Le processus de création de ces biscuits est un plaisir en soi. Tout commence par la préparation de la pâte, où les œufs et le sucre sont battus ensemble jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne. Le beurre et le mascarpone sont ensuite incorporés, apportant une richesse et une onctuosité caractéristiques à la pâte. L’ajout progressif de la farine transforme cette mixture en une pâte douce et malléable, prête à être façonnée.
La clé de ces biscuits réside dans leur temps de repos au réfrigérateur. Ces quelques minutes permettent à la pâte de se raffermir, facilitant ainsi son façonnage à l’aide d’une poche à douille. Cette étape est l’occasion d’exprimer votre créativité, en formant des biscuits aux formes et aux tailles variées. Une fois cuits, ces biscuits prennent une couleur dorée attrayante, tandis que leur parfum alléchant commence à emplir votre cuisine.
Enfin, la touche finale : un saupoudrage d’amandes hachées, ajoutant une légère croquant et une saveur supplémentaire qui complète parfaitement le goût suave du mascarpone et du chocolat. Ces biscuits sont une véritable célébration des textures et des saveurs, un régal pour les sens. Suivez cette recette pour créer des biscuits au mascarpone et au chocolat qui seront sûrement appréciés par tous.
Ingrédients :
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- 180 g de sucre
- 120 g de beurre
- 200 g de fromage mascarpone
- 420 g de farine
- Chocolat (quantité selon préférence)
- Amandes hachées (pour la décoration)
Préparation :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez le beurre ramolli ainsi que le fromage mascarpone. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez progressivement la farine en mélangeant constamment jusqu’à ce que la pâte soit homogène et légèrement molle.
- Repos de la pâte :
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Cela facilitera la manipulation de la pâte.
- Façonnage des biscuits :
- Utilisez une poche à douille pour former les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez choisir la forme que vous préférez.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez les biscuits et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Décoration :
- Une fois les biscuits refroidis, saupoudrez-les d’amandes hachées. Vous pouvez également les tremper dans du chocolat fondu pour plus de gourmandise.
Ces biscuits au mascarpone et au chocolat sont parfaits pour un goûter raffiné ou pour accompagner une tasse de café. Leur texture fondante et leur goût délicat en font une gourmandise irrésistible. Bonne dégustation !
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