Les beignets de pommes sont une délicieuse friandise que l’on peut déguster à tout moment de l’année. Leur croquant à l’extérieur et leur douceur fondante à l’intérieur en font un dessert ou un goûter apprécié des petits et des grands. Cette recette de beignets de pommes à la poêle est simple à réaliser et ne nécessite pas de friture en profondeur, ce qui la rend plus légère et tout aussi gourmande.
Les pommes sont des fruits polyvalents qui s’intègrent parfaitement dans de nombreuses recettes sucrées. Ici, elles sont coupées en rondelles et enrobées d’une pâte légère à base de farine et de lait, puis dorées à la poêle. Un vrai régal, que vous pouvez agrémenter de sucre glace ou d’un filet de caramel pour encore plus de gourmandise.
Ces beignets sont idéaux pour une fête d’anniversaire, un goûter d’enfants ou simplement pour vous faire plaisir lors d’une après-midi en famille. De plus, la recette peut être facilement adaptée selon vos goûts et préférences alimentaires. Que vous soyez amateur de pommes acidulées ou sucrées, cette recette s’ajustera parfaitement à votre choix de variétés.
Ingrédients :
- 3 pommes
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe d’huile (pour la cuisson)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation :
- Préparation des pommes:
- Épluchez les pommes, retirez le cœur, et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Préparation de la pâte:
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait et l’extrait de vanille. Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Cuisson des beignets:
- Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile à feu moyen.
- Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignets pour bien les enrober, puis placez-les délicatement dans la poêle chaude.
- Faites cuire les rondelles de pommes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
- Finition:
- Une fois les beignets cuits, déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
- Saupoudrez-les de sucre glace avant de servir. Vous pouvez aussi les accompagner d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée pour plus de gourmandise.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des bananes pour un résultat tout aussi délicieux.
- Ajoutez un soupçon de cannelle à la pâte pour une touche épicée qui s’accorde parfaitement avec les pommes.
- Pour une version plus légère, essayez de cuire les beignets au four à 180°C pendant 10-12 minutes.
Conseils :
- Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme les Golden ou les Reinettes, pour un résultat optimal.
- Si vous aimez vos beignets bien croustillants, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de beurre à l’huile pour la cuisson.
Conclusion :
Les beignets de pommes à la poêle sont une alternative plus légère et tout aussi délicieuse aux beignets classiques frits. Faciles et rapides à préparer, ils sauront ravir vos papilles et celles de vos convives, tout en apportant une note réconfortante à votre table. N’attendez plus pour essayer cette recette gourmande et irrésistible !
FAQs :
Peut-on utiliser d’autres fruits ?
Oui, cette recette fonctionne également très bien avec des poires, des bananes ou même des ananas.
Comment conserver les beignets ?
Les beignets de pommes sont meilleurs lorsqu’ils sont dégustés chauds, mais vous pouvez les conserver à température ambiante pendant quelques heures.
Est-ce que je peux les faire sans œuf ?
Oui, vous pouvez remplacer l’œuf par un peu de compote de pommes pour une version sans œuf.
