Les beignets de carottes, souvent frits dans de l’huile abondante, trouvent une nouvelle vie avec cette version légère et saine cuite au four. Ces petits délices végétariens sont non seulement faciles à préparer, mais ils offrent également une alternative nutritive et savoureuse pour un repas ou une collation. La douceur naturelle des carottes se marie à merveille avec les épices comme le cumin, tandis que la cuisson au four garantit une texture croustillante sans l’excès de matières grasses. Accompagnés d’un dip au yaourt et houmous, ces beignets deviendront rapidement un incontournable dans votre cuisine.
L’attrait de cette recette réside dans sa simplicité. En quelques étapes seulement, vous pouvez transformer des carottes râpées en de délicieux beignets dorés, parfaits pour un apéritif ou un accompagnement. La combinaison d’un œuf, d’un peu de farine, d’ail et de cumin apporte de la saveur et aide à lier les ingrédients. Le résultat est un beignet léger, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ces beignets sont également très polyvalents : ils peuvent être servis chauds ou froids, et se marient parfaitement avec une variété de dips et de sauces.
La cuisson au four est un autre avantage majeur de cette recette. Non seulement elle rend les beignets plus sains en réduisant la quantité de matières grasses, mais elle permet aussi d’obtenir une cuisson uniforme et une texture croustillante sans effort supplémentaire. De plus, cette méthode de cuisson permet de préparer les beignets à l’avance, ce qui est idéal pour les repas en semaine ou les réceptions.
Le dip au yaourt et houmous est l’accompagnement parfait pour ces beignets. Facile à préparer, il ajoute une touche crémeuse et légèrement acidulée qui complète à merveille les saveurs des carottes et du cumin. Vous pouvez également personnaliser ce dip en ajoutant des herbes fraîches, du jus de citron supplémentaire ou même une pincée de piment pour un peu de piquant.
En somme, ces beignets de carottes cuits au four sont une option délicieuse et saine pour toute occasion. Que vous les serviez lors d’un apéritif, comme accompagnement ou même en tant que plat principal léger, ils sont sûrs de plaire à tous les amateurs de cuisine simple et savoureuse.
Ingrédients :
- 220 g de carottes râpées
- 1 petit œuf
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage, plus si nécessaire
- 1 gousse d’ail, râpée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées (optionnel)
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1/8 cuillère à café de poivre (optionnel)
Dip au Yaourt et Houmous :
- 120 g de houmous
- 120 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante) et graissez ou tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez bien tous les ingrédients des beignets jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Égouttez les carottes râpées pour retirer l’excès d’humidité. Vous pouvez ajouter un peu plus de farine si le mélange est trop humide.
- Prenez une cuillère à soupe bombée de mélange et déposez-la sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement avec la main.
- Faites cuire les beignets pendant environ 12 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 12 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. La durée de cuisson peut varier légèrement selon votre four.
- Pour le dip, mélangez simplement le yaourt, le houmous et le jus de citron.
- Servez les beignets, chauds ou froids, avec le dip au yaourt et houmous.
Savourez ces beignets de carottes cuits au four, légers et croustillants, accompagnés d’un dip au yaourt et houmous, parfaits pour un apéritif sain.
