La Bretagne, avec son riche patrimoine culinaire, nous a toujours offert des délices qui évoquent le bruit des vagues, le sel de l’océan et la chaleur des foyers bretons. Parmi ces trésors, voici une recette qui, bien qu’elle semble familière, a cette petite touche spéciale qui la distingue : les beignets bretons aux pommes.
Ces beignets sont une évasion gustative, rappelant les crêpes traditionnelles par leur douceur, tout en offrant une texture légèrement plus épaisse et moelleuse. Ils allient la douceur des pommes reinette, célèbres pour leur texture tendre et leur goût sucré-acidulé, à la profondeur du rhum, évoquant ainsi des souvenirs de festins en famille, de rires et de partages.
La magie de cette recette réside dans sa simplicité. Chaque beignet est une bouchée de bonheur, où le croquant des pommes se marie parfaitement à la douceur du beignet. L’arôme subtil du rhum ajoute une nuance exotique, transportant ceux qui les dégustent vers des contrées lointaines, tout en restant ancrés dans la tradition bretonne.
Ces beignets sont parfaits pour démarrer la journée avec une note sucrée ou pour accompagner un après-midi pluvieux. Ils évoquent la nostalgie des goûters d’enfance, où chaque bouchée était une promesse de réconfort. Et malgré leur élégance et la symphonie de saveurs qu’ils offrent, leur préparation est d’une simplicité désarmante.
Alors, laissez-vous tenter par cette escapade en Bretagne, sans quitter votre cuisine. Imprégnez-vous de l’odeur alléchante des beignets en cuisson, écoutez le crépitement des pommes dans la poêle, et préparez-vous à un voyage culinaire mémorable avec ces beignets bretons aux pommes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients :
- 3 pommes reinette
- 50 ml de rhum
- 3 cuillères à soupe de farine
- 250 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre + un peu pour saupoudrer
- 3 œufs
- Beurre (pour la cuisson)
Préparation :
- Préparation des Pommes :
- Pelez, épépinez et hachez les pommes.
- Arrosez-les avec le rhum et laissez mariner pendant quelques minutes.
- Préparation de la Pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine petit à petit, en alternant avec le lait, afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les pommes hachées à la préparation et mélangez délicatement.
- Cuisson des Beignets :
- Dans une poêle chaude, faites fondre un peu de beurre.
- Versez une demi-louche de pâte pour chaque beignet et faites cuire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Placez les beignets dorés sur une plaque de cuisson, saupoudrez-les de sucre, puis passez-les quelques minutes sous le grill du four pour les caraméliser légèrement.
- Service :
- Servez vos beignets bretons aux pommes bien chauds, idéalement accompagnés d’un bon café ou d’un jus de fruits frais.
Note :
Rappelant les crêpes bretonnes mais avec une consistance plus épaisse, ces beignets sont le parfait équilibre entre gourmandise et délicatesse. Ils conviennent parfaitement pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant.
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