Préparer un petit-déjeuner sain et nutritif peut parfois sembler une tâche ardue, surtout lorsque les matins sont chargés et que le temps manque. Cependant, cette recette de barres de petit-déjeuner à la banane et à l’avoine est la solution idéale pour ceux qui cherchent à combiner saveur et santé. Ces barres sont non seulement délicieuses, mais elles regorgent également de nutriments essentiels qui vous aideront à démarrer la journée du bon pied.
Les bananes, ingrédient principal de cette recette, sont connues pour leur richesse en potassium, un minéral crucial pour la fonction musculaire et nerveuse. Elles contiennent également des fibres alimentaires, qui aident à maintenir une digestion saine et à prolonger la sensation de satiété. Associées aux flocons d’avoine, elles forment une base nutritive solide. L’avoine est réputée pour sa teneur en fibres solubles, particulièrement bénéfiques pour réduire le taux de cholestérol et stabiliser la glycémie.
Le beurre de cacahuète, autre ingrédient clé, ajoute une dose de protéines et de graisses saines à ces barres. Il est essentiel de choisir un beurre de cacahuète naturel, sans sucre ajouté, pour maximiser les bienfaits nutritionnels. Les protéines sont vitales pour la réparation et la croissance des tissus corporels, tandis que les graisses saines sont nécessaires pour le bon fonctionnement du cerveau et des cellules.
Le miel, utilisé comme édulcorant naturel, apporte une touche de douceur tout en fournissant des antioxydants. Bien qu’il soit une source de sucre, le miel est une alternative plus saine aux édulcorants raffinés. Il est toutefois possible de réduire la quantité de miel ou de le remplacer par un sirop d’agave pour ceux qui cherchent à minimiser leur consommation de sucre.
La cannelle, ajoutée pour sa saveur et ses bienfaits pour la santé, est un puissant antioxydant avec des propriétés anti-inflammatoires. Elle contribue également à améliorer la sensibilité à l’insuline, ce qui est bénéfique pour maintenir un niveau de sucre sanguin stable. Enfin, le lait d’amande est utilisé pour lier les ingrédients et ajouter une texture crémeuse sans les calories et les graisses saturées du lait traditionnel.
Ces barres de petit-déjeuner à la banane et à l’avoine sont parfaites pour les matins pressés, les collations post-entraînement ou même comme dessert sain. Faciles à préparer et à emporter, elles offrent une solution pratique pour ceux qui souhaitent manger sainement sans sacrifier le goût. Essayez cette recette et découvrez par vous-même combien il est simple de savourer un petit-déjeuner équilibré, même avec un emploi du temps chargé.
Ingrédients :
- 2 bananes moyennes
- 120 g de flocons d’avoine
- 129 g de beurre de cacahuète crémeux
- 59 ml de miel
- 2 cuillères à soupe de lait d’amande (ou autre)
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- Facultatif : 1 banane coupée en 16 tranches pour la garniture et du beurre de cacahuète à arroser
Préparation :
- Préparation & mélange : Préchauffez le four à 190°C. Tapissez un moule de 20×20 cm de papier sulfurisé. Écrasez bien les bananes dans un bol de taille moyenne jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux. Ajoutez tous les autres ingrédients dans le bol (sauf les tranches de banane facultatives) et mélangez bien.
- Cuisson : Versez le mélange dans le moule préparé. Facultatif : Garnissez avec les tranches de banane en les disposant en rangées de 4×4 et en les enfonçant légèrement dans la pâte. Faites cuire au four préchauffé pendant 23 à 26 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Servir & conserver : Laissez refroidir les barres pendant 5-10 minutes, puis retirez-les du moule en utilisant le papier sulfurisé. Placez-les sur une planche à découper et laissez refroidir quelques minutes de plus, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en 8 barres. Arrosez de beurre de cacahuète fondu si vous le souhaitez. Conservez ces barres à température ambiante ou au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou individuellement emballées, jusqu’à 5 jours. Elles peuvent commencer à devenir rassis vers le 4e jour, mais elles restent bonnes à manger.
Notes :
- Choix du lait : Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait que vous préférez.
- Stockage : Les barres peuvent être congelées pour une conservation plus longue. Il suffit de les emballer individuellement et de les sortir du congélateur la veille pour qu’elles décongèlent.
