Clafoutis aux framboises et à la noix de coco

Le clafoutis aux framboises et à la noix de coco est un dessert à la fois simple et raffiné, parfait pour toutes les occasions. Originaire de la région du Limousin en France, le clafoutis traditionnel est généralement préparé avec des cerises. Cependant, cette version aux framboises et à la noix de coco apporte une touche exotique et une fraîcheur inégalée qui ravira vos papilles.

Les framboises, avec leur goût sucré et légèrement acidulé, se marient parfaitement avec la douceur de la noix de coco. Cette combinaison de saveurs est non seulement délicieuse, mais elle apporte également une texture intéressante au dessert. Les framboises deviennent tendres et juteuses à la cuisson, tandis que la noix de coco râpée ajoute une légère croquante et une saveur tropicale.

L’ajout de lait de coco à la préparation du clafoutis donne une onctuosité et une richesse supplémentaires à la pâte. Le lait de coco, connu pour sa texture crémeuse et son goût délicat, remplace avantageusement une partie du lait traditionnel, rendant le dessert encore plus savoureux. Cette petite touche exotique transforme le clafoutis en un véritable voyage gustatif.

La préparation de ce clafoutis est d’une simplicité déconcertante, ce qui en fait une recette accessible même aux pâtissiers débutants. En seulement quelques étapes, vous obtiendrez un dessert élégant et délicieux. Le plus long sera sans doute d’attendre que le clafoutis refroidisse avant de pouvoir le déguster, tant son parfum est envoûtant dès la sortie du four.

Ce dessert est idéal pour conclure un repas estival, mais il peut tout aussi bien être servi tout au long de l’année pour apporter un peu de soleil à votre table. Accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche, le clafoutis aux framboises et à la noix de coco devient encore plus gourmand. Il est également parfait pour un goûter, accompagné d’un thé ou d’un café.

En conclusion, le clafoutis aux framboises et à la noix de coco est une recette à adopter sans hésitation. Facile à réaliser et toujours apprécié, il allie les saveurs traditionnelles du clafoutis à une touche d’exotisme qui surprendra et ravira vos convives. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par cette alliance parfaite entre la fraîcheur des framboises et la douceur de la noix de coco. Bon appétit !

Ingrédients :

300 g de framboises
100 g de noix de coco râpée
4 œufs
100 g de sucre
80 g de farine
25 cl de lait de coco
25 cl de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez un plat à gratin de taille moyenne et répartissez les framboises de manière uniforme au fond du plat.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez la farine tamisée, la noix de coco râpée et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez progressivement le lait de coco et le lait, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez bien.
Versez délicatement la pâte sur les framboises dans le plat à gratin, en veillant à bien répartir la préparation.
Enfournez le clafoutis dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et ferme au toucher.
Sortez le clafoutis du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le servir.

Savourez ce clafoutis aux framboises et à la noix de coco, un dessert léger et gourmand qui allie la fraîcheur des framboises à l’exotisme de la noix de coco. Parfait pour terminer un repas sur une note sucrée et rafraîchissante. Bon appétit !