La Provence est une région qui regorge de saveurs et de traditions culinaires, et les tomates à la provençale en sont un parfait exemple. Ce plat, à la fois simple et raffiné, capture l’essence de la cuisine méditerranéenne : des ingrédients frais, des herbes aromatiques et une généreuse dose d’huile d’olive. Préparer des tomates à la provençale, c’est inviter un peu de soleil dans votre cuisine, même les jours de pluie.
Les tomates à la provençale sont un classique des tables d’été, mais elles peuvent être appréciées toute l’année. Les tomates, tendres et juteuses, se marient parfaitement avec le croquant de la chapelure et la fraîcheur des herbes. L’ail, ingrédient incontournable de la cuisine provençale, apporte une note piquante et aromatique qui rehausse le goût des tomates. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est aussi très simple à préparer, ce qui en fait une option idéale pour les repas en famille ou entre amis.
En utilisant des tomates mûres et savoureuses, vous pouvez transformer ce plat en une véritable explosion de saveurs. Les herbes fraîches comme le persil et le basilic ajoutent une touche de verdure et de fraîcheur, tandis que l’huile d’olive, ingrédient clé de la cuisine méditerranéenne, assure une cuisson dorée et croustillante. Cette recette met en valeur la simplicité et la qualité des ingrédients, rappelant que parfois, les plats les plus simples sont les meilleurs.
La préparation des tomates à la provençale est rapide et ne nécessite que quelques étapes faciles. C’est un plat que même les cuisiniers novices peuvent réussir sans difficulté. En seulement 35 minutes, vous aurez un accompagnement délicieux et nutritif prêt à être servi. Ce plat est également très polyvalent : il peut être servi chaud, directement sorti du four, ou à température ambiante, selon vos préférences et le reste du menu.
Les tomates à la provençale sont parfaites pour accompagner une viande grillée ou un poisson, mais elles peuvent aussi être servies en entrée ou en plat principal végétarien. Leur saveur riche et leur texture agréable en font un choix idéal pour de nombreuses occasions. Que vous les serviez lors d’un barbecue estival ou d’un dîner d’hiver, elles apporteront toujours une touche de soleil à votre table.
En conclusion, les tomates à la provençale sont un plat incontournable pour tous les amateurs de cuisine méditerranéenne. Leur simplicité de préparation et la richesse de leurs saveurs en font un choix parfait pour tout repas. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la délicatesse et l’authenticité de la cuisine provençale. Bon appétit !
Ingrédients :
- 4 tomates
- 2 gousses d’ail
- 50 g de chapelure
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de basilic haché
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez les tomates, coupez-les en deux et disposez-les dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
- Émincez finement les gousses d’ail. Dans un bol, mélangez l’ail émincé, la chapelure, le persil haché, le basilic haché, une pincée de sel et du poivre selon votre goût.
- Saupoudrez généreusement chaque moitié de tomate du mélange de chapelure, en veillant à bien recouvrir la surface.
- Arrosez les tomates d’huile d’olive pour qu’elles soient bien imbibées et que la chapelure devienne croustillante à la cuisson.
- Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la chapelure soit bien dorée et croustillante.
Ces tomates à la provençale, simples à réaliser, apportent une touche de soleil et de fraîcheur à vos repas. Elles sont parfaites en accompagnement de viandes grillées ou de poissons, ou peuvent être servies en entrée pour régaler vos invités dès le début du repas.
