Les bouchées énergétiques sans cuisson et sans sucre représentent l’équilibre parfait entre saveur et bienfaits pour la santé. Conçues pour les amateurs de snacks sains, ces petites merveilles sont idéales pour recharger vos batteries tout en évitant les ingrédients raffinés et superflus. Leur préparation simple et rapide vous permettra de les intégrer facilement à votre routine alimentaire quotidienne, que ce soit pour une collation après l’entraînement, un en-cas au bureau, ou même pour impressionner vos amis lors d’un goûter.
Les arachides, ingrédient principal de cette recette, sont une excellente source de protéines et de bonnes graisses. Lorsqu’elles sont légèrement grillées, elles dégagent une saveur riche et profonde qui se marie parfaitement avec la douceur naturelle des abricots secs. Ces derniers, gorgés de fibres et de vitamines, apportent une note sucrée et moelleuse qui équilibre la texture croquante des arachides et des flocons d’avoine.
La préparation des abricots est une étape clé de cette recette. En les réhydratant dans de l’eau bouillante, ils deviennent plus tendres et faciles à mélanger, créant une pâte homogène qui lie les flocons d’avoine et les arachides. Cette méthode non seulement conserve toutes les qualités nutritives des fruits secs mais ajoute également une dimension supplémentaire à la texture finale des bouchées.
Les flocons d’avoine, quant à eux, sont grillés pour révéler une saveur légèrement noisettée et croustillante. Riches en fibres et en nutriments, ils contribuent à la sensation de satiété, faisant de ces bouchées un choix judicieux pour ceux qui cherchent à contrôler leur appétit tout au long de la journée. Mélangés aux abricots, ils forment une base solide et nutritive pour nos bouchées énergétiques.
Le beurre de cacahuète et le sirop d’érable viennent ajouter une couche de gourmandise irrésistible. Le beurre de cacahuète, crémeux et riche en protéines, se combine à merveille avec le sirop d’érable, apportant une douceur naturelle sans sucre raffiné. Cette combinaison garantit que chaque bouchée est à la fois saine et savoureuse, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Pour couronner le tout, une fine couche de chocolat noir sans sucre et une touche de pistaches moulues ajoutent une finition élégante et délicieuse. Le chocolat noir, riche en antioxydants, apporte une profondeur de saveur, tandis que les pistaches ajoutent un croquant supplémentaire et une note colorée. Le résultat final est une collation non seulement nutritive, mais aussi visuellement attrayante et délicieusement tentante.
Ingrédients :
- 400 g d’arachides
- 80 g d’abricots secs
- 80 g de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- Une pincée de sel
- 50 g de chocolat noir sans sucre
- Pistaches (ou tout autre fruit à coque) moulues pour la garniture
Préparation :
- Préparation des Arachides :
Épluchez 400 g d’arachides et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mettez-les dans un grand bol et broyez-les en pâte à l’aide d’un mixeur plongeant. - Préparation des Abricots :
Mettez 80 g d’abricots secs dans un bol et versez de l’eau bouillante dessus. Laissez tremper pendant 15 minutes. - Préparation des Flocons d’Avoine :
Faites frire 80 g de flocons d’avoine jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettez-les ensuite dans un mixeur et broyez-les. Ajoutez les abricots secs égouttés et mixez de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène. - Préparation du Moule :
Utilisez un moule à muffins en silicone avec six cavités. Placez des caissettes en papier dans chaque cavité. - Première Couche :
Remplissez les caissettes avec le mélange avoine-abricots en pressant bien à l’aide d’une cuillère pour remplir un tiers de la hauteur de chaque caissette. - Deuxième Couche :
Dans un autre bol, mélangez 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable et une pincée de sel. Remplissez la deuxième couche des caissettes avec ce mélange, en pressant bien pour remplir un tiers supplémentaire de la hauteur de chaque caissette. - Garniture au Chocolat :
Faites fondre 50 g de chocolat noir sans sucre de la manière que vous préférez. Remplissez la troisième couche des caissettes avec le chocolat fondu, sans trop en mettre pour que le dessert ne soit pas trop sucré. Parsemez de pistaches moulues ou de tout autre fruit à coque de votre choix. - Réfrigération :
Mettez les bouchées énergétiques au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elles durcissent.
Je recommande de conserver ces desserts au congélateur dans un contenant hermétique jusqu’à 30 jours. Profitez de ces délicieuses bouchées énergétiques saines et sans sucre à tout moment !
