La salade de pâtes perles au surimi est un plat qui incarne parfaitement l’esprit estival avec ses couleurs vives et ses saveurs rafraîchissantes. Facile à préparer, cette salade est idéale pour les pique-niques, les barbecues ou tout simplement comme un repas léger à déguster en famille ou entre amis. Ce plat combine le croquant des légumes frais avec la douceur du surimi, le tout enrobé dans une sauce crémeuse à base de mayonnaise et de citron. C’est une recette qui séduit par sa simplicité et son efficacité, offrant un équilibre parfait entre goût et texture.
Les pâtes perles, aussi appelées “couscous israélien”, apportent une base moelleuse et satisfaisante à cette salade. Elles sont parfaites pour absorber les saveurs des autres ingrédients tout en conservant leur propre caractère. Leur petite taille et leur forme ronde les rendent idéales pour ce type de préparation, car elles se mélangent facilement aux autres composants sans les écraser. En les cuisant al dente, on obtient une texture parfaite qui se marie harmonieusement avec le croquant des légumes.
Le surimi, avec son goût délicat de crabe, ajoute une note marine qui se marie merveilleusement bien avec les autres ingrédients. Ce produit de la mer, pratique et prêt à l’emploi, apporte également une source de protéines maigres à la salade. Il se marie parfaitement avec le croquant du poivron rouge et du concombre, ainsi qu’avec la douceur juteuse des tomates cerises. Le maïs, quant à lui, ajoute une touche de couleur et une légère douceur sucrée qui équilibre le tout.
La préparation de cette salade est simple et rapide, ce qui en fait une option parfaite pour les repas improvisés. En seulement quelques étapes, vous pouvez assembler un plat qui est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant. La sauce à base de mayonnaise et de jus de citron apporte une onctuosité qui lie tous les ingrédients ensemble, tout en ajoutant une touche de fraîcheur acidulée. Cette sauce peut être ajustée selon les goûts, avec l’ajout de sel et de poivre pour relever légèrement les saveurs.
Pour ajouter une touche finale et un peu de couleur, la ciboulette fraîche est parsemée sur le dessus de la salade juste avant de servir. Non seulement elle décore joliment le plat, mais elle apporte aussi une légère saveur d’oignon qui complète bien l’ensemble. Vous pouvez préparer cette salade à l’avance et la conserver au réfrigérateur, ce qui permet aux saveurs de bien se mélanger et de s’intensifier. C’est une salade qui gagne à être préparée à l’avance, car elle devient encore plus savoureuse après quelques heures au frais.
En somme, la salade de pâtes perles au surimi est une recette polyvalente et savoureuse qui conviendra à toutes les occasions. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou une contribution à un repas partagé, elle saura séduire par sa simplicité et son goût. C’est un plat qui invite à la convivialité et au partage, tout en étant facile à préparer et à apprécier. Bon appétit !
Ingrédients :
- 250 g de pâtes perles (ou autres petites pâtes)
- 200 g de bâtonnets de surimi, coupés en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 100 g de maïs en conserve, égoutté
- 100 g de tomates cerises, coupées en deux
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- Jus d’un citron
- Sel, poivre
- Ciboulette fraîche pour la garniture
Préparation :
- Faites cuire les pâtes perles dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez les pâtes cuites avec les bâtonnets de surimi coupés, le poivron rouge, le concombre, le maïs et les tomates cerises.
- Dans un petit bol, préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise avec le jus de citron, du sel et du poivre.
- Versez la sauce sur la salade de pâtes et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Réfrigérez la salade pendant au moins 1 heure avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Garnissez de ciboulette fraîche ciselée avant de servir.
Une salade rafraîchissante et pleine de saveurs, parfaite pour un repas estival léger et savoureux !
