Faire du pain maison sans utiliser de farine ni de sucre peut sembler une tâche ardue, mais c’est en réalité une entreprise simple et gratifiante. Cette recette de pain à base de flocons d’avoine et de yaourt grec est non seulement facile à réaliser, mais elle est également incroyablement saine. Parfaite pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou cherchent à réduire leur consommation de glucides, cette recette se distingue par sa simplicité et ses bienfaits nutritionnels.
Les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres solubles, qui aident à réguler la digestion et à maintenir un sentiment de satiété plus longtemps. Associés au yaourt grec, riche en protéines et en probiotiques, ils forment une base nutritive solide pour ce pain unique. L’ajout de graines telles que le sésame, le lin, le tournesol et la citrouille ne fait qu’augmenter la valeur nutritionnelle, en apportant des acides gras essentiels, des vitamines et des minéraux.
La préparation de ce pain ne nécessite que quelques étapes simples et peut être réalisée en moins de cinq minutes. Il suffit de mixer les flocons d’avoine pour obtenir une farine, de mélanger les ingrédients humides, puis de combiner le tout avant de mettre au four. Le résultat est un pain dense et savoureux, avec une croûte croustillante et une mie moelleuse, parfait pour accompagner un repas ou pour être dégusté en tartine au petit-déjeuner.
Ce pain sans farine et sans sucre est non seulement une alternative saine aux pains traditionnels, mais il est aussi très polyvalent. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des herbes, des épices ou même des noix et des fruits secs selon vos préférences. C’est une excellente façon d’expérimenter en cuisine tout en restant fidèle à une alimentation saine et équilibrée.
De plus, ce pain est particulièrement adapté aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires. Sans gluten et sans produits raffinés, il convient à une variété de régimes alimentaires. En intégrant ce pain à votre routine culinaire, vous pouvez profiter des bienfaits des ingrédients naturels sans compromettre le goût ou la texture.
Enfin, cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une solution rapide et saine pour leurs repas quotidiens. Avec seulement quelques ingrédients et un temps de préparation minimal, vous pouvez facilement intégrer ce pain nutritif dans votre alimentation. Que ce soit pour un petit-déjeuner copieux, un déjeuner léger ou un dîner équilibré, ce pain sans farine et sans sucre saura satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre santé.
Ingrédients :
- 250 g de flocons d’avoine sans gluten
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Une pincée de sel
- 2 œufs
- 250 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Un mélange de graines (sésame, lin, tournesol, citrouille)
Préparation :
Préparation de la farine d’avoine :
- Dans un blender, mettez les 250 g de flocons d’avoine sans gluten, la cuillère à soupe de levure chimique et une pincée de sel.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture de farine.
Mélange des ingrédients humides :
- Dans un autre bol, cassez les 2 œufs et fouettez-les bien.
- Ajoutez les 250 g de yaourt grec et fouettez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez bien.
Assemblage :
- Versez le mélange d’œufs et de yaourt dans le bol contenant la farine d’avoine.
- Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préparation du moule :
- Tapissez un moule en verre de papier sulfurisé.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Ajout des graines :
- Saupoudrez généreusement le dessus de la pâte avec le mélange de graines (sésame, lin, tournesol, citrouille).
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
- Enfournez le pain et laissez cuire pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Finition :
- Sortez le pain du four et laissez-le refroidir avant de le démouler et de le couper en tranches.
Bon appétit !
