La crème au citron est un dessert classique qui séduit par sa simplicité et son goût rafraîchissant. Ce dessert, souvent apprécié pour son équilibre parfait entre l’acidité du citron et la douceur de la crème, est une excellente option pour terminer un repas sur une note légère et gourmande. Aujourd’hui, nous vous proposons une version sans œufs et sans sucre raffiné, adaptée à ceux qui souhaitent allier plaisir et santé. Facile et rapide à préparer, cette crème au citron deviendra vite un incontournable de votre répertoire de recettes.
Les citrons, riches en vitamine C et en antioxydants, sont les stars de cette recette. En plus de leur goût vibrant, ils offrent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment en renforçant le système immunitaire et en aidant à la digestion. Utiliser des ingrédients frais et naturels est au cœur de cette recette, garantissant ainsi non seulement une saveur exceptionnelle mais aussi une valeur nutritive optimale.
Pour remplacer le sucre raffiné, nous avons choisi d’utiliser du sirop d’érable ou du miel, des alternatives naturelles qui apportent une douceur subtile sans les effets négatifs associés au sucre blanc. Le sirop d’érable, en particulier, est riche en minéraux et antioxydants, tandis que le miel est connu pour ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Ces ingrédients rendent notre crème au citron non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour la santé.
La préparation de cette crème au citron est un jeu d’enfant et ne nécessite que quelques étapes simples. Même les novices en cuisine trouveront cette recette facile à suivre et gratifiante. Il suffit de presser le jus de citron, de le mélanger avec la maïzena et le sirop d’érable, de cuire jusqu’à épaississement et d’incorporer le tout à une crème fouettée légère. Le résultat est une crème onctueuse et parfumée qui ravira vos papilles.
Ce dessert est idéal pour toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille, une soirée entre amis ou simplement pour se faire plaisir. Sa présentation élégante dans des coupes individuelles ajoute une touche de sophistication à votre table, sans pour autant nécessiter des heures de préparation. De plus, il peut être préparé à l’avance, ce qui en fait un choix pratique pour les repas de fête.
Enfin, n’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts. Vous pouvez, par exemple, ajouter une touche de zestes de citron pour un arôme encore plus prononcé, ou remplacer la crème fraîche par une crème végétale pour une version entièrement végétalienne. Quelle que soit la variante que vous choisissez, cette crème au citron sans œufs et sans sucre raffinée restera un dessert sain, léger et irrésistiblement délicieux. Bon appétit !
Ingrédients :
- 3 citrons frais
- 30 g de maïzena
- 250 ml de crème fraîche allégée (15 % de matière grasse)
- 50 g de sirop d’érable ou de miel (en remplacement du sucre raffiné)
Préparation :
- Pressez le jus des 3 citrons frais et versez-le dans une casserole.
- Ajoutez 50 g de sirop d’érable ou de miel et 30 g de maïzena au jus de citron dans la casserole.
- Mélangez bien le tout et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Une fois épaissi, transférez le mélange dans un bol et laissez-le refroidir au réfrigérateur.
- Dans un autre bol, versez 250 ml de crème fraîche allégée bien froide.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez la crème jusqu’à obtenir une consistance épaisse et ferme.
- Sortez le mélange citronné du réfrigérateur et incorporez-le à la crème fouettée.
- Mélangez à nouveau avec le batteur électrique jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Répartissez la crème au citron dans des coupes individuelles et servez immédiatement.
Bon appétit !
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