Le flan aux abricots est un dessert classique qui combine la douceur des abricots mûrs avec la texture crémeuse d’un flan parfaitement préparé. Cette recette est idéale pour profiter des abricots lorsqu’ils sont de saison, mais elle peut également être réalisée avec des abricots en conserve pour une touche de soleil toute l’année. La simplicité de cette préparation en fait un choix parfait pour les cuisiniers de tous niveaux, qu’ils soient débutants ou expérimentés.
Ce dessert se distingue par sa facilité de réalisation et son goût exquis. Les abricots, riches en vitamines et en antioxydants, apportent une saveur fruitée et légèrement acidulée qui se marie à merveille avec la douceur de la crème et du sucre. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre la fraîcheur des fruits et l’onctuosité du flan, rendant ce dessert à la fois léger et satisfaisant.
Le secret d’un flan aux abricots réussi réside dans la qualité des ingrédients utilisés. Optez pour des abricots bien mûrs, de préférence achetés sur les marchés locaux, où vous pouvez être sûr de leur fraîcheur. Le choix du lait et de la crème est également crucial : privilégiez des produits de bonne qualité pour une texture et un goût irréprochables. Enfin, l’extrait de vanille ajoute une touche subtile mais essentielle qui rehausse l’ensemble des saveurs.
La préparation de ce flan est un jeu d’enfant. Il suffit de quelques étapes simples pour obtenir un dessert digne des grandes pâtisseries. Après avoir disposé les abricots dans le moule, la préparation de l’appareil à flan se fait en un clin d’œil. Le mélange des œufs, du sucre, du lait et de la crème donne une consistance crémeuse qui, une fois cuite, devient ferme tout en restant fondante. La cuisson au four permet de développer une belle couleur dorée et une texture légèrement caramélisée sur le dessus.
Ce flan aux abricots est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un dîner en famille, un goûter entre amis ou même un repas de fête. Sa présentation colorée et appétissante en fait un choix idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. De plus, il peut être préparé à l’avance, ce qui vous laisse plus de temps pour profiter de vos convives.
En somme, le flan aux abricots est une recette incontournable pour les amateurs de desserts fruités et légers. Facile à réaliser, savoureux et élégant, ce dessert a tout pour plaire. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la combinaison parfaite de la douceur des abricots et de la texture crémeuse du flan. Une véritable invitation à la gourmandise et au plaisir des sens.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 35-40 minutes | Temps total : 50-55 minutes | Portions : 6-8
Ingrédients :
- 500 g d’abricots mûrs, dénoyautés et coupés en quartiers
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de farine
- Beurre pour le moule
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à tarte généreusement pour éviter que le flan ne colle.
- Disposez les quartiers d’abricots de manière uniforme dans le fond du moule, en veillant à ce qu’ils couvrent toute la surface.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
- Ajoutez le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez progressivement la farine tamisée en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez délicatement cette préparation sur les abricots dans le moule, en veillant à ce que les abricots restent bien en place.
- Enfournez le tout dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré et pris. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du flan : il doit en ressortir propre.
- Laissez le flan refroidir à température ambiante avant de le démouler délicatement. Vous pouvez le servir tiède ou frais, selon vos préférences.
Ce flan aux abricots est un dessert léger et fruité, idéal pour les journées estivales. Les abricots apportent une touche de fraîcheur et de douceur, tandis que le flan crémeux fond dans la bouche. Facile et rapide à préparer, ce dessert ravira petits et grands.
