Le fondant pommes mascarpone est un dessert élégant et délicieux qui marie la douceur des pommes à la richesse onctueuse du mascarpone. Parfait pour les amateurs de desserts fruités et crémeux, ce gâteau saura séduire vos papilles et celles de vos invités. Ce dessert est idéal pour toutes les occasions, que ce soit pour un dîner en famille, un goûter entre amis ou une célébration spéciale. Sa texture fondante et sa saveur délicate en font un véritable plaisir gourmand.
L’ingrédient clé de cette recette, le mascarpone, est un fromage italien connu pour sa douceur et sa texture crémeuse. Il apporte une richesse incomparable au gâteau, rendant chaque bouchée fondante et savoureuse. Le mascarpone se marie à merveille avec les pommes, qui apportent une touche de fraîcheur et de légèreté au dessert. Les pommes, légèrement acidulées, contrastent agréablement avec la douceur du mascarpone, créant un équilibre parfait de saveurs.
La préparation de ce fondant est simple et accessible, même pour les cuisiniers débutants. Il suffit de quelques étapes pour réaliser ce dessert délicieux. Après avoir fouetté les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux, on incorpore le mascarpone, le lait et le beurre fondu pour créer une base crémeuse. L’ajout de zeste de citron et d’extrait de vanille apporte une note parfumée et fraîche qui rehausse les saveurs du gâteau.
Les pommes, coupées en fines tranches, sont disposées en couches dans la pâte, ajoutant non seulement de la saveur mais aussi une belle présentation visuelle. En disposant les tranches de pommes sur le dessus du gâteau avant la cuisson, on obtient une décoration naturelle et appétissante. Pendant la cuisson, les pommes deviennent tendres et légèrement caramélisées, ajoutant une douceur supplémentaire au gâteau.
Le fondant pommes mascarpone se cuit à une température modérée pour assurer une cuisson uniforme et une texture moelleuse. Il est important de laisser le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler pour qu’il conserve sa forme et sa structure. Servi légèrement tiède ou à température ambiante, ce dessert est tout simplement irrésistible. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche finale élégante.
En conclusion, le fondant pommes mascarpone est un dessert raffiné qui allie simplicité et sophistication. Facile à préparer, il est parfait pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la douceur des pommes et la richesse crémeuse du mascarpone. Ce gâteau deviendra rapidement un favori dans votre répertoire de desserts. Bon appétit !
Ingrédients :
- 3 pommes
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- Zeste de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond. Réservez.
- Épluchez et coupez les pommes en tranches fines. Réservez.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez le mascarpone, le lait, le beurre fondu, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez progressivement la farine tamisée en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Disposez une couche de tranches de pommes sur la pâte.
- Recouvrez avec le reste de pâte et lissez la surface avec une spatule.
- Disposez quelques tranches de pommes sur le dessus pour décorer.
- Enfournez le fondant aux pommes mascarpone pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Bon appétit !
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