Le clafoutis est un plat traditionnellement sucré, originaire de la région Limousin en France, généralement préparé avec des cerises noires noyées dans une pâte à crêpes. Cependant, ce plat versatile peut également être décliné en version salée, offrant ainsi une multitude de possibilités gourmandes. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de clafoutis salé mettant à l’honneur le chou-fleur et le jambon. Cette préparation est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner, accompagnée d’une salade verte croquante.
Le chou-fleur, légume crucifère, est réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en vitamines C et K, ainsi qu’en fibres, il est également faible en calories, ce qui en fait un allié de choix pour les repas équilibrés. Dans cette recette, le chou-fleur est cuit à la vapeur pour conserver sa texture croquante tout en facilitant la digestion. Associé au jambon, une source de protéines maigres, ce clafoutis devient un plat complet et nutritif.
Le jambon cuit en dés apporte une touche de saveur salée et une texture tendre qui contraste agréablement avec la douceur du chou-fleur. Le persil frais, quant à lui, ajoute une note herbacée et une couleur vive qui ravive le plat. En outre, l’utilisation d’oignon et d’ail hachés, revenus à l’huile d’olive, rehausse les arômes et donne une profondeur supplémentaire au clafoutis.
Cette recette est également une excellente façon de faire découvrir le chou-fleur aux enfants ou à ceux qui sont moins enclins à consommer des légumes. La douceur de la préparation et le fromage râpé fondant sur le dessus rendent ce plat particulièrement appétissant. Vous pouvez même personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes de saison ou des herbes aromatiques selon vos goûts.
Préparer un clafoutis de chou-fleur au jambon est un jeu d’enfant. Il suffit de quelques étapes simples pour obtenir un résultat délicieux. De plus, cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis, car elle peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir. C’est aussi une excellente option pour les pique-niques ou les repas sur le pouce, car elle se transporte facilement.
En suivant cette recette détaillée, vous pourrez réaliser un clafoutis savoureux qui plaira à tous. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant en cuisine, vous trouverez ce plat simple à préparer et gratifiant à déguster. N’hésitez pas à le tester et à l’adapter selon vos envies pour créer votre propre version de ce classique revisité. Bon appétit !
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- 100 g de jambon cuit en dés
- Un bouquet de persil frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petit chou-fleur
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Préchauffage du Four et Préparation du Chou-Fleur : Préchauffez votre four à 180°C. Décomposez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et réservez.
- Préparation des Ingrédients : Hachez finement l’oignon, l’ail et le persil.
- Cuisson de l’Oignon et de l’Ail : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajout du Jambon : Ajoutez les dés de jambon dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Préparation de l’Appareil à Clafoutis : Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le fromage râpé et le persil haché dans le mélange d’œufs.
- Assemblage du Clafoutis : Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat allant au four préalablement huilé. Répartissez le mélange de jambon et d’oignon sur le chou-fleur. Versez délicatement le mélange d’œufs battus sur le chou-fleur et le jambon.
- Cuisson : Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
- Service : Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Bon appétit !
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