Le cake à l’ananas est un classique des desserts qui évoque la douceur des après-midis ensoleillés et la convivialité des goûters partagés. Cette recette, simple et savoureuse, allie la texture moelleuse du cake à la fraîcheur acidulée de l’ananas, offrant un parfait équilibre de saveurs qui ravira les palais de tous âges.
Au cœur de cette recette se trouve l’ananas, un fruit tropical qui non seulement apporte une note juteuse et légèrement acidulée, mais enrichit également le gâteau d’une texture fondante. L’utilisation d’ananas en boîte permet de bénéficier de cette saveur exotique tout au long de l’année, et le sirop qui l’accompagne contribue à la tendreté du cake.
La préparation de ce cake débute par la création d’une base aérée, résultat d’un mélange de farine, de sucre et de levure, auquel on ajoute des œufs et du beurre fondu. Cette base simple permet aux saveurs de l’ananas de briller, tout en assurant que le gâteau reste léger et moelleux.
L’assemblage du cake est une étape où l’art de la pâtisserie se révèle dans le placement stratégique des tranches d’ananas. Disposées entre deux couches de pâte, elles caramélisent légèrement à la cuisson, ce qui intensifie leur saveur et leur confère une texture presque confite. Pour une touche de couleur et de texture supplémentaires, des cerises confites peuvent être ajoutées, apportant un contraste visuel et gustatif plaisant.
Enfin, la cuisson transforme ce mélange en un gâteau doré et gonflé, dont l’arôme lorsqu’il sort du four est irrésistible. Servi tiède ou à température ambiante, le cake à l’ananas est souvent le point d’orgue d’un repas ou une pause gourmande très appréciée en après-midi. Simple à réaliser, il est aussi un excellent choix pour ceux qui cherchent à initier les enfants à la pâtisserie, leur offrant une expérience à la fois éducative et délicieuse.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 boîte d’ananas en tranches au sirop
- Quelques cerises confites (facultatif)
Préparation :
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
- Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporez ensuite le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Montage du cake : Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Égouttez les tranches d’ananas et disposez-les sur la pâte. Couvrez avec le reste de la pâte. Si vous le souhaitez, décorez le dessus avec des cerises confites.
- Cuisson : Enfournez le cake et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré et gonflé. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche si le cake est bien cuit.
- Démoulage et service : Laissez le cake refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Ce cake à l’ananas est parfait pour un goûter ou comme dessert à la fin d’un repas. La douceur des ananas et la texture moelleuse du gâteau en font une douceur appréciée de tous.
