Le clafoutis, un classique de la pâtisserie française, est traditionnellement préparé avec des cerises. Toutefois, en variant les fruits, on découvre de nouvelles saveurs qui revitalisent ce dessert classique. Le clafoutis aux fraises est une variante délicieuse qui combine la douceur et la légèreté des fraises avec la texture moelleuse de la pâte à clafoutis. Ce dessert est parfait pour célébrer les fruits de saison et apporter une touche de couleur et de fraîcheur à votre table.
Préparer un clafoutis aux fraises est une expérience en soi. D’abord, le choix des fraises : il faut opter pour des fruits bien mûrs et parfumés, garantissant ainsi la meilleure saveur possible. Ensuite, la préparation du clafoutis est un jeu d’enfant. Les étapes sont simples, mais le résultat est toujours impressionnant. Le processus commence par la préparation des fruits, suivi de la création d’une pâte lisse et légère, et se termine par la cuisson jusqu’à ce que le dessert atteigne la perfection dorée.
Dans ce dessert, chaque composant joue un rôle crucial. Les œufs et le lait créent une base riche et crémeuse, tandis que la farine assure la consistance idéale. Le sucre vanillé, ajouté à la préparation, parfume délicatement le clafoutis, apportant une douceur aromatique qui se marie bien avec l’acidité naturelle des fraises. Le beurre, non seulement utilisé pour graisser le moule, enrichit également la texture de la pâte, lui conférant une richesse incomparable.
Ce qui rend le clafoutis aux fraises particulièrement spécial, c’est sa capacité à transformer un dessert traditionnel en une création nouvelle et excitante. Que ce soit pour un déjeuner familial ou comme fin élégante à un dîner entre amis, il promet de captiver vos invités avec son apparence attrayante et son goût exquis. De plus, c’est un dessert qui se prête bien à la personnalisation. Selon vos préférences, vous pouvez ajuster la quantité de sucre, ajouter d’autres épices comme de la cannelle ou du gingembre, ou même incorporer un peu d’alcool, comme du Grand Marnier, pour intensifier les saveurs.
Enfin, servir ce clafoutis est un plaisir en soi. Une fois sorti du four, il est préférable de le laisser refroidir légèrement pour que les saveurs se mêlent bien. Une légère saupoudrée de sucre glace juste avant de servir non seulement embellit le plat mais ajoute également une touche de douceur supplémentaire. Accompagné d’une crème fraîche légèrement fouettée ou d’une boule de glace à la vanille, le clafoutis aux fraises devient un véritable délice qui conclut parfaitement tout repas.
Ingrédients :
- 500 g de fraises
- 100 g de farine
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- Beurre pour le moule
Préparation :
- Préparation du four et des fraises :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux.
- Préparation de l’appareil à clafoutis :
- Dans un saladier, commencez par battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez progressivement la farine tamisée afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Versez le lait petit à petit en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Montage du clafoutis :
- Beurrez généreusement un moule à clafoutis.
- Disposez les fraises coupées en deux, face coupée vers le bas, au fond du moule.
- Versez délicatement la préparation sur les fraises, en veillant à les recouvrir uniformément.
- Cuisson :
- Enfournez le clafoutis pour environ 30 minutes. Le dessus doit être doré et le clafoutis doit avoir légèrement gonflé.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.
- Refroidissement et service :
- Laissez le clafoutis refroidir dans le moule avant de le démouler.
- Pour un touché élégant, saupoudrez d’un peu de sucre glace avant de servir.
Temps de préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Total : 50 minutes
Ce clafoutis aux fraises est idéal servi tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou simplement d’une touche de crème fraîche pour les amateurs de douceurs moins sucrées. Bon appétit !
