L’art de la pâtisserie peut souvent sembler intimidant, surtout lorsqu’on cherche à réaliser des recettes saines et adaptées à des régimes spécifiques comme sans gluten ou sans œufs. Cependant, cette recette de cookies démontre qu’il est tout à fait possible de combiner simplicité, santé et plaisir, sans avoir besoin d’ingrédients complexes ou de techniques avancées. Ces cookies, délicieux et nutritifs, sont l’exemple parfait d’une gourmandise que vous pouvez savourer sans culpabilité.
Le point de départ de cette recette est les flocons d’avoine sans gluten, qui sont non seulement une excellente source de fibres mais aussi un substitut idéal pour les personnes intolérantes au gluten. Les flocons d’avoine donnent une texture agréable et un goût subtilement sucré aux cookies, ce qui en fait la base parfaite pour ajouter d’autres saveurs.
Les noix, un autre ingrédient clé de cette recette, apportent non seulement du croquant mais aussi une belle dose de bons gras et de protéines. Mixées grossièrement, elles se marient harmonieusement avec la douceur des flocons d’avoine, tout en augmentant la satiété de chaque bouchée.
La douceur naturelle est apportée par les pommes, utilisées ici sous forme de purée. Les pommes, avec un ajout modéré de sirop d’érable, fournissent suffisamment de sucre naturel pour que l’ajout de sucres raffinés devienne superflu. Cette combinaison permet non seulement de réduire les calories mais aussi de profiter des bienfaits nutritionnels des fruits, comme les fibres et les vitamines.
La touche finale, une légère touche de cannelle et éventuellement de cacao, ajoute une dimension de saveur qui transforme ces cookies en véritables petites merveilles culinaires. Ces épices ne sont pas seulement choisies pour leur goût, mais aussi pour leurs propriétés bénéfiques, comme les effets anti-inflammatoires de la cannelle et les antioxydants du cacao.
Ce que cette recette prouve, c’est que faire des choix sains ne signifie pas sacrifier le goût ou le plaisir de cuisiner. Chaque étape de la préparation de ces cookies est une occasion de découvrir comment des ingrédients simples et naturels peuvent être transformés en délices qui plaisent à tous, sans exception. Que ce soit pour un goûter, un petit déjeuner sur le pouce ou une collation avant le sport, ces cookies sauront satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre santé.
Ingrédients :
- 150 g de flocons d’avoine sans gluten
- 90 g de noix
- 2 pommes moyennes
- 60 ml d’eau
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sirop d’érable
- 60 ml d’huile de coco ou de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de cacao (facultatif)
Préparation :
- Mettez les flocons d’avoine dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture fine. Transférez la poudre obtenue dans un grand bol.
- Sans laver le blender, ajoutez les noix et mixez jusqu’à obtenir une texture grossière. Incorporez les noix moulues aux flocons d’avoine.
- Lavez les pommes, retirez les trognons sans les peler, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le blender. Ajoutez 60 ml d’eau et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Versez cette purée dans le bol avec les flocons d’avoine et les noix.
- Incorporez la cannelle, le sirop d’érable, et mélangez bien à l’aide d’une cuillère. Ajoutez ensuite l’huile de coco ou le beurre fondu et le cacao si désiré, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Formez des cookies avec la pâte en utilisant vos mains ou une cuillère pour obtenir des formes régulières.
- Enfournez les cookies pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laissez les cookies refroidir sur une grille avant de servir.
Ces cookies sont parfaits pour une pause santé tout en gourmandise. Profitez de ces délices sans culpabilité !
