S’il est vrai que l’alimentation saine est une préoccupation majeure de notre époque, il n’est pas moins vrai que le plaisir de savourer de bons petits plats reste un des grands bonheurs de la vie. Ce gâteau diététique aux flocons d’avoine et aux pommes répond parfaitement à cette quête d’équilibre, en alliant bien-être et gourmandise. Réalisé sans sucre ajouté ni beurre, ce délice sucré promet de régaler vos papilles sans peser sur votre conscience.
Commençons par un petit voyage au cœur des ingrédients, choisis avec soin pour leur qualité nutritive et leur apport énergétique. Les flocons d’avoine sont une source exceptionnelle de fibres et de protéines végétales, qui offrent non seulement une sensation de satiété durable mais également un bon fonctionnement du système digestif. Les pommes, quant à elles, sont des fruits peu caloriques, riches en vitamines et en antioxydants, connus pour leur effet bénéfique sur la santé cardiaque.
La simplicité est le maître-mot de cette recette, qui peut être réalisée en un clin d’œil. Avec seulement cinq minutes de préparation et une cuisson au four, vous obtenez un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour vos petits-déjeuners ou en guise de collation saine au cours de la journée. De plus, ce gâteau se révèle être une toile blanche pour vos créations culinaires ; n’hésitez pas à y ajouter votre touche personnelle en jouant avec les types de fruits secs ou d’épices.
Le processus de préparation est une affaire d’alchimie simple et saine. La transformation des flocons d’avoine en une fine poudre et la purée de pomme fraîchement mixée avec de l’eau, offrent une base humide et consistante. L’ajout de la banane écrasée et des œufs crée une liaison parfaite, et l’intégration de la levure chimique donne à notre gâteau sa légèreté et son volume.
Pour finir, la cannelle et le sel viennent titiller les sens et éveiller les arômes, tandis que les noix ou amandes hachées ajoutent une texture croquante des plus agréables. Les cranberries séchées ou les raisins secs se chargent d’apporter une touche de douceur naturelle, se dispersant comme des perles de saveurs au sein de la pâte. Chaque bouchée devient un tableau gustatif, où chaque ingrédient joue sa partition avec harmonie.
Ainsi préparé avec amour et attention, ce gâteau est prêt à être enfourné, transformant l’espace de votre cuisine en une oasis de parfums réconfortants. Patientez durant la cuisson, puis laissez-vous envoûter par l’odeur envoûtante qui s’échappe du four, annonçant la promesse d’une expérience gustative à la fois saine et délectable.
Temps de préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes à 180°C
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine
- 2 pommes moyennes
- 100 ml d’eau
- 1 banane mûre moyenne
- 2 œufs moyens
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- Une pincée de sel
- 50 g de noix ou d’amandes
- 50 g de cranberries séchées ou de raisins secs
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un blender, broyez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une consistance fine, puis versez-les dans un grand bol.
- Lavez les pommes et retirez les trognons. Coupez-les sans peler et placez-les dans le blender avec 100 ml d’eau. Mixez jusqu’à obtention d’une purée homogène.
- Ajoutez cette purée de pomme aux flocons d’avoine et mélangez à l’aide d’une cuillère.
- Écrasez la banane à la fourchette puis ajoutez-la au mélange. Incorporez les œufs et mélangez bien.
- Ajoutez la levure chimique, la cannelle, et une pincée de sel, et mélangez à nouveau.
- Hachez grossièrement les noix ou les amandes avec un couteau et ajoutez-les au bol. Incorporez également les cranberries séchées ou les raisins secs, puis mélangez de manière à ce que tout soit bien réparti.
- Versez la pâte dans un moule à cake de 20×10 cm, préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le servir.
Astuce : Vous pouvez varier les fruits secs selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Bonne dégustation !
