Lorsque la douceur rencontre la santé dans une recette, c’est tout un art culinaire qui s’éveille. Préparer un cake qui fait du bien au corps sans négliger les papilles est un défi que beaucoup d’entre nous aimeraient relever. Avec cette recette de cake diététique aux flocons d’avoine, yaourt et raisins, nous avons l’opportunité de concilier plaisir gourmand et bienfaits nutritionnels.
L’avoine est un ingrédient merveilleux, riche en fibres et connu pour sa capacité à réguler le taux de cholestérol. Sans gluten, les flocons d’avoine deviennent une option inclusive, même pour ceux qui sont intolérants ou sensibles au gluten. Associé au yaourt grec, on obtient une base moelleuse et riche en protéines, qui apporte une texture onctueuse à notre cake sans alourdir.
Les raisins secs viennent parsemer cette toile saine de touches sucrées, apportant leur lot d’antioxydants et une saveur naturelle qui s’oppose aux édulcorants artificiels. Le choix de l’édulcorant, stevia ou autre, permet à chacun de contrôler la douceur du cake en fonction de ses préférences et besoins alimentaires, sans sacrifier la saveur pour autant.
Les noix ajoutent une dimension croquante et sont une source précieuse de bonnes graisses et de vitamines, rendant ce cake aussi nourrissant que délectable. L’huile végétale, quant à elle, offre la légèreté nécessaire à la pâte pour qu’elle puisse accueillir les arômes de la vanille et la subtile alchimie des agents levants.
Enfin, la farine d’amande apporte une richesse en nutriments et un goût raffiné qui se marie parfaitement avec la texture rustique des flocons d’avoine. La préparation de ce cake est un processus presque méditatif, où chaque étape nous rapproche du résultat final : un cake doré, équilibré et irrésistiblement parfumé, prêt à être savouré au petit-déjeuner, en collation ou même en dessert. Suivez cette recette pas à pas pour créer un cake qui ravira vos sens et prendra soin de votre santé.
Ingrédients :
- 130 g de flocons d’avoine sans gluten
- 180 ml d’eau chaude
- 150 g de yaourt grec
- 2 œufs
- 50 g d’édulcorant au choix (stévia ou autre)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 50 g de noix concassées
- 100 g de raisins secs
- 40 g de farine d’amande
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Huile de coco (pour graisser le moule)
- Pépites de chocolat pour la garniture (optionnel)
Préparation :
- Versez les flocons d’avoine dans un grand bol et ajoutez-y l’eau chaude. Mélangez et laissez tremper pendant 5 à 10 minutes.
- Incorporez le yaourt grec aux flocons d’avoine et mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec l’édulcorant et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Versez cette préparation dans le bol de flocons d’avoine et mélangez de nouveau vigoureusement.
- Ajoutez l’huile végétale et mélangez jusqu’à incorporation complète.
- À l’aide d’un couteau, hachez grossièrement les noix et ajoutez-les dans le bol, ainsi que les raisins secs. Mélangez bien.
- Introduisez la farine d’amande, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Graissez un moule à cake de 24 x 10 cm avec de l’huile de coco, puis versez-y la pâte.
- Si vous le souhaitez, garnissez le dessus du cake avec des pépites de chocolat.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C (360°F) pendant 45 à 50 minutes.
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de démouler.
Ce cake aux flocons d’avoine est une option parfaite pour ceux qui suivent un régime alimentaire ou qui cherchent à manger sain sans sacrifier le plaisir. Bonne dégustation !
