Lorsque l’envie de douceur se fait sentir, rien ne vaut le réconfort d’un classique indémodable : le cake au chocolat. Cette recette est une véritable célébration du cacao, promesse d’un plaisir instantané, réalisable en un clin d’œil. Quatre minutes suffisent pour préparer la pâte de ce dessert qui incarne la gourmandise à l’état pur.
C’est dans la simplicité des gestes et l’alchimie des ingrédients que réside le secret de ce gâteau. L’œuf et le sucre, fouettés vigoureusement, apportent la base aérienne à laquelle l’huile végétale vient conférer moelleux et onctuosité. L’ajout de sucre vanillé enveloppe chaque bouchée d’un parfum délicat, invitant le palais à une danse subtile entre douceur et caractère.
La farine s’unit au cacao amer pour former un duo infallible, une toile de fond intense sur laquelle les saveurs peuvent s’épanouir. La levure chimique joue son rôle d’agent levant avec brio, garantissant une texture idéale, tandis que le beurre et le lait, complices, se fondent en une union crémeuse avant de s’immerger dans l’ensemble.
Chaque étape de la recette est pensée pour honorer le cacao, cet or brun aux multiples vertus. Ainsi, lorsque le lait chaud rencontre la pâte sombre, c’est tout le potentiel du chocolat qui se libère, promesse d’une expérience gustative des plus exquises. Le choix de la qualité des ingrédients est primordial : ils sont les garants de la réussite de ce cake, à la fois simple et sophistiqué.
Dans l’attente de la cuisson, le parfum envoutant du chocolat commence à se répandre dans l’air, annonciateur des moments de partage qui suivront. Le cake au chocolat est plus qu’une simple pâtisserie, c’est un symbole de convivialité, un prétexte pour se rassembler et profiter d’une pause sucrée, quelle que soit l’heure de la journée.
La dégustation de ce cake, idéalement tiède, se veut être une véritable pause dans le quotidien, un interlude de plaisir où chaque miette est savourée. Qu’il soit servi lors d’un goûter improvisé ou en fin de repas, ce cake au chocolat est la promesse d’un moment de bonheur pur, facile et rapide à réaliser.
Temps de préparation : 4 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
Taille du moule : 22/12 cm
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 110 g de sucre
- 60 ml d’huile végétale
- 130 g de farine
- 2 c. à soupe de cacao amer
- 1/2 c. à soupe de levure chimique (6 g)
- 120 ml de lait
- 1 c. à soupe de beurre
Préparation :
- Dans un saladier, cassez 2 œufs, puis ajoutez le sachet de sucre vanillé et les 110 g de sucre. Battez le tout pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et clair.
- Versez les 60 ml d’huile végétale dans le saladier tout en continuant de battre pour bien incorporer l’huile au mélange.
- Tamisez ensemble la farine, le cacao amer et la levure chimique. Incorporez ces ingrédients secs progressivement dans le saladier et mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans les 120 ml de lait sur feu doux. Versez le lait encore chaud sur la pâte et mélangez doucement pour obtenir une consistance lisse et uniforme.
- Beurrez et farinez le moule (l’utilisation de papier sulfurisé est optionnelle mais recommandée pour faciliter le démoulage).
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre quand elle est insérée au centre du gâteau.
Conseils :
- Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure émulsion.
- Pour un gâteau plus riche en chocolat, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
- Laissez refroidir le gâteau quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
Ce cake au chocolat, rapide et simple à réaliser, est parfait pour satisfaire une envie soudaine de douceur ou pour un goûter improvisé. Avec sa préparation express et sa cuisson maîtrisée, il deviendra à coup sûr un classique de votre répertoire pâtissier.
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