Dans la quête d’une alimentation équilibrée et consciente, le gâteau diététique sain sans sucre ni farine se présente comme une révolution culinaire. C’est la promesse d’une pause gourmande sans la culpabilité qui l’accompagne souvent. En cinq minutes de préparation, on peut créer un dessert qui ravira les papilles tout en restant fidèle à un mode de vie sain. Ce gâteau, alliant la douceur naturelle des fruits à la texture riche de l’avoine, est un concentré de bienfaits.
La base de ce gâteau repose sur des ingrédients simples et nourrissants. Les flocons d’avoine, une fois moulus, forment une farine rustique et fibreuse, alternative parfaite à la farine traditionnelle. L’ajout de pommes mixées, avec leur richesse en fibres solubles et en saveurs naturellement sucrées, donne à la pâte son humidité et son goût fruité sans avoir recours au sucre ajouté.
La banane mûre, élément clé de la recette, s’écrase en une purée onctueuse qui lie naturellement les composants entre eux, tout en apportant une douceur enveloppante. Cette purée, associée aux flocons d’avoine et à la purée de pomme, crée une texture moelleuse et aérée, fondamentale pour le caractère “moelleux” du gâteau. C’est là une subtile alchimie entre les textures et les saveurs qui définit la qualité de notre dessert.
L’ajout d’un œuf confère à la pâte une richesse et une structure qui permettent au gâteau de tenir sa forme une fois cuit. Les cranberries séchées viennent ponctuer la préparation de touches acidulées, tandis que la cannelle offre sa chaleur épicée, et la pincée de sel révèle et équilibre les saveurs. Ensemble, ces ingrédients composent une mélodie gustative où chaque note a sa place.
La préparation est ensuite transférée dans un moule, métamorphose finale avant que le gâteau ne passe au four, où il s’élèvera sous l’effet de la levure pour devenir une création dorée et parfumée. Pendant que le gâteau cuit et embaume la cuisine, l’anticipation grandit, laissant imaginer les instants de partage qui suivront autour de ce dessert sain et réconfortant.
Ce gâteau sans sucre ni farine est l’illustration que l’on peut se délecter sans excès et sans compromettre la qualité nutritionnelle. Il s’insère harmonieusement dans une alimentation diététique, que ce soit pour une collation, un petit déjeuner ou un dessert léger. C’est une invitation à redécouvrir le plaisir de manger sainement, où la simplicité des ingrédients naturels rime avec plaisir et santé.
Pour : 6 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine, moulus en poudre
- 2 pommes
- 80 ml d’eau
- 1 banane bien mûre
- 1 œuf
- 70 g de cranberries séchées
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préparer les ingrédients : Réduisez les flocons d’avoine en poudre à l’aide d’un moulin ou d’un mixeur. Versez cette poudre dans un saladier.
- Mixer les pommes : Épluchez les pommes, retirez les trognons, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un mixeur. Ajoutez 80 ml d’eau et mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Versez cette purée de pommes dans le saladier avec les flocons d’avoine moulus et mélangez.
- Ajouter la banane : Prenez la banane mûre, pelez-la et écrasez-la avec une fourchette dans une assiette jusqu’à ce qu’elle devienne une pâte. Incorporez cette purée de banane au mélange dans le saladier.
- Incorporation de l’œuf : Ajoutez un œuf au saladier et mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les fruits secs et assaisonnements : Ajoutez les cranberries séchées, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez de nouveau pour bien répartir tous les ingrédients.
- Mise en moule : Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake, ou utilisez du papier sulfurisé pour le chemiser. Versez la préparation dans le moule.
- Cuisson : Enfournez le gâteau pour 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Surveillez la cuisson, car le temps peut varier selon les fours.
- Dégustation : Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler. Vous pouvez ensuite le couper en tranches et le servir.
Ce gâteau diététique sain est une excellente alternative pour les personnes soucieuses de leur consommation de sucre et de farine. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter léger et nourrissant.
