L’art de la pâtisserie nous offre sans cesse des merveilles qui éveillent nos sens et ravivent nos souvenirs d’enfance. Parmi ces délices, le gâteau marbré occupe une place de choix, évoquant les goûters après l’école et les réunions de famille autour d’une table joyeusement garnie. Cette recette de marbré avec insert coulant vient enrichir le répertoire traditionnel en y ajoutant une touche de gourmandise et d’originalité. Avec son cœur fondant de pâte à tartiner, ce dessert promet une expérience gustative réconfortante et surprenante.
La préparation de ce gâteau marbré commence par l’harmonie des ingrédients classiques : farine, sucre, œufs, et beurre. Ces éléments, simples en apparence, sont la toile de fond sur laquelle va se peindre la magie de la pâtisserie. L’ajout de crème liquide entière apporte une onctuosité supplémentaire à la pâte, garantissant un gâteau moelleux et riche en saveurs. Le processus de mélange, bien que simple, requiert une attention particulière pour obtenir une texture lisse et homogène, essentielle à la réussite du dessert.
La division de la pâte en deux pour y incorporer le chocolat noir fondu est l’étape clé qui transforme le gâteau ordinaire en une œuvre d’art marbrée. Le contraste entre la pâte nature et la pâte au chocolat, une fois mélangées avec soin, crée des motifs uniques qui raviront autant les yeux que les papilles. Cette étape, à la fois ludique et créative, invite à jouer avec les couleurs et les textures pour donner naissance à un gâteau aussi beau que bon.
L’insertion du cœur coulant de pâte à tartiner est ce qui distingue véritablement ce gâteau des autres marbrés. Après la cuisson et le refroidissement, le moment magique où l’on creuse délicatement le centre du gâteau pour y ajouter la pâte à tartiner est empreint d’anticipation gourmande. Cette surprise cachée au cœur du gâteau promet une explosion de saveurs et une texture fondante qui contraste merveilleusement avec le moelleux du marbré.
Enfin, la dégustation de ce marbré avec insert coulant est un véritable moment de plaisir. Chaque bouchée révèle la douceur du gâteau, l’intensité du chocolat et le cœur fondant irrésistiblement gourmand. Ce dessert, à la fois classique et innovant, est une célébration de la gourmandise, invitant à savourer la richesse des saveurs et la joie des petites surprises que la cuisine peut offrir.
Ainsi, cette recette de marbré avec insert coulant ne se contente pas de satisfaire nos envies sucrées ; elle nous transporte dans un univers où tradition et créativité se rencontrent, où chaque gâteau est une promesse de réconfort et de bonheur partagé. C’est l’invitation à redécouvrir les plaisirs simples de la pâtisserie, enrichis d’une touche de magie qui fait toute la différence.
Ingrédients :
- 220 g de farine
- 150 g de sucre blanc
- 120 g de crème liquide entière
- 120 g de beurre fondu
- 100 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 8 g de levure chimique
- 150 g de pâte à tartiner
Préparation :
- Préparation de la Base :
- Dans un grand bol, commencez par mélanger le beurre mou avec le sucre. Intégrez progressivement la crème liquide ainsi que les œufs préalablement battus, en veillant à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
- Incorporation des Secs :
- Tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éviter les grumeaux, puis incorporez-les délicatement à la préparation liquide. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Division et Coloration :
- Divisez la pâte obtenue en deux parties égales. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoutez-le à l’une des moitiés de pâte. Mélangez bien pour que la couleur soit uniforme.
- Création de l’Effet Marbré :
- Versez alternativement et par cuillerées les deux pâtes dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, en commençant par la pâte nature puis la pâte au chocolat. Utilisez un pic à brochette pour créer des tourbillons et obtenir l’effet marbré, en partant du centre vers les extrémités.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 170°C. Enfournez le gâteau pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir le marbré dans son moule.
- Insert Coulant :
- Une fois le gâteau refroidi, utilisez un emporte-pièce pour retirer délicatement un cylindre de pâte au centre du marbré. Garnissez l’espace créé avec de la pâte à tartiner, assurant un cœur fondant à votre dessert.
Service :
Servez ce marbré avec un insert coulant à température ambiante, pour que la pâte à tartiner reste onctueuse et fondante. Ce gâteau est parfait pour un goûter raffiné ou pour terminer un repas sur une note sucrée et gourmande.
Cette recette allie la tradition du gâteau marbré à une touche de modernité avec son cœur fondant de pâte à tartiner. Le contraste des saveurs et des textures en fait un dessert particulièrement apprécié, qui saura séduire tous les gourmands.
