La quête d’une alimentation saine nous incite souvent à repenser nos recettes préférées, en cherchant des alternatives plus légères et nutritives. La tarte aux cerises, classique de la pâtisserie, se réinvente ici dans une version sans farine, sans beurre et sans sucre ajouté, prouvant qu’il est possible de savourer des desserts délicieux tout en respectant nos principes diététiques.
Cette version diététique de la tarte aux cerises met à l’honneur des ingrédients simples mais savoureux. Les flocons d’avoine remplacent la farine traditionnelle, apportant ainsi fibres et nutriments essentiels, tandis que les œufs et le lait contribuent à la texture moelleuse de la tarte, sans alourdir la recette avec du beurre. Les cerises, naturellement sucrées et juteuses, apportent une touche acidulée et colorée, faisant de chaque bouchée un plaisir renouvelé.
L’ajout d’un édulcorant au choix permet de contrôler la teneur en sucre de la tarte, offrant ainsi une option personnalisable selon les goûts et les besoins nutritionnels de chacun. Le bicarbonate de soude, quant à lui, assure une levée légère de la pâte, garantissant une texture aérée et agréable.
Cette recette est d’une simplicité surprenante et sa préparation ne requiert pas de compétences particulières en pâtisserie, la rendant accessible à tous, amateurs ou confirmés. De plus, la cuisson au four transforme ces ingrédients humble en une tarte dorée et appétissante, idéale pour conclure un repas ou pour accompagner une pause thé réconfortante.
En somme, cette tarte aux cerises se présente comme une alternative saine aux desserts traditionnels, sans sacrifier la gourmandise. Elle incarne l’équilibre parfait entre plaisir et bien-être, invitant à redécouvrir les joies de la pâtisserie sous un angle plus léger et tout aussi savoureux.
Ingrédients :
- 150 g de gruau (flocons d’avoine)
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 220-250 g de cerises (fraîches ou surgelées)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Édulcorant au goût
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le lait et mélangez bien.
- Réduisez les flocons d’avoine en poudre à l’aide d’un mixeur ou d’un moulin à épices, puis incorporez-les à la préparation.
- Ajoutez le bicarbonate de soude et l’édulcorant selon votre goût. Vous pouvez aussi ajouter un peu d’extrait de vanille pour parfumer.
- Disposez les cerises au fond d’un moule en verre de 18×18 cm, puis versez la préparation dessus.
- Enfournez pour 35-40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez tiédir avant de démouler et servir.
Cette tarte aux cerises est un régal sain, parfait pour satisfaire vos envies sucrées sans culpabilité.
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